家常剁椒拌茄子怎么做

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。用剁椒凉拌的茄子酸辣可口，很是下饭哦！现在给大家介绍剁椒拌茄子的做法，赶紧看看吧！
家常剁椒拌茄子怎么做？
主料：

茄子2根；
辅料：
大蒜3瓣，小葱2根，剁椒1勺，盐半勺，蚝油半勺，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺；
剁椒拌茄子的做法步骤：
1.大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗净后切长条，摆在盘子中；
2.放入盘子中蒸制6分钟；
3.调酱汁：盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺；
4.锅内放入适量油，信唯油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠；
5.将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。
小贴士
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉纳洞茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血洞坦枯。

1、主料：长茄子100克、青椒5克2人份。握返

2、辅料：盐1克、油10克、剁椒酱4克伍尘、蒜6克、花椒1克、干辣椒1克。

3、长茄子切成条状。

4、摆在盘中，上面摆上剁椒段橘饥酱，再撒一层盐。

5、放入蒸锅中，蒸十分钟。

6、锅里倒入油，放入几颗花椒爆香。

7、油热后，浇在茄子上面即可。

前言
现在很多人都喜欢把茄子蒸了吃，因为茄子比较吸油，这种做法吃起来就不会太过于油腻。茄子蒸的软烂，加上一些香菇和剁椒，非常的香辣开胃。
材料
主料：茄子250g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、芝麻油适量、剁椒适量、葱适量、香菇100g
剁椒茄子
1
把茄子清洗干净，一分为二放蒸笼上蒸15分钟。
2
洗好香菇和香葱。
3
把香菇切小片，香葱切碎。
4
取一些剁椒。
5
热油锅把剁椒炒香。
6
加入香菇一起翻炒。
7
快熟时调入蚝油。袭隐
8
再加入适量生抽和盐翻匀入味即可关火。
9
最后淋入一些芝麻油增香。
10
再撒上香葱拌匀即可。
11
把蒸好的茄子用刀划成长条，码入盘中。
炒好的剁椒和香菇连同汤汁一起倒在茄子上面即可食用。
小贴士
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇型掘朋友不宜卜禅核多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。