油炸香蕉怎么做

香蕉是人们常吃的水果，营养成分丰富，适合很多虚弱的人吃，有些病败凳人不能吃过硬的水果，但是却可以吃香蕉，香蕉是个养人的水果，而且，吃法也很多，有香蕉片，油炸香蕉，香蕉果汁等等，每一种吃法都可以堪称是人间美味，吸引着吃货们的味觉。在美味中享受养生。
鲜香蕉，可以直接买来吃，香蕉片，可以买来吃，香蕉果汁，也可以用榨汁机打来喝，但是，炸香蕉虽然美味，却是最难做的，做法，不是很多人都知道的，每个人做出来的味道也是不同的，那么，油炸香蕉的.做法是怎样的呢?
油炸香蕉是汉族传统名点之一，外脆里嫩，清香不上火。本食具有健脾胃，润肠燥的功效。适宜于脾辩闷胃虚弱，饮食食减少，肠燥便秘，痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用。

主料：香蕉4个、鸡蛋2个
配料：淀粉、植物油、精白糖适量
做法一
1、把香蕉去皮，切成横切成1厘米左右的小段，待用。
把鸡蛋去壳打匀，打匀后加入适量淀粉再打匀，注意，不要太干了。再把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东西。
2、把油放进锅里，加热至3成热，用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，等炸到金黄色，就可以捞出置于盘中，趁热撒上精白糖在上面。待其冷却后，美味的点心就做好了。特色:外脆里嫩，清香不上火
做法二
原料
香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙馅125g，鸡蛋清150ml，白糖150g，京糕100g。
做察灶旅法
先将香蕉去皮，切成长方形片，京糕碾成泥备用;香蕉片铺平，用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一，并在上面盖一片香蕉片，抹上一层豆沙馅，再盖上一层香蕉片，然后用手将其轻轻压实，即成香蕉夹;鸡蛋清放入碗内，用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状，再加人淀粉拌成蛋清糊;将锅置火上，加入花生油，烧至六成热后，把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊，投入锅中，炸成金黄色捞出，摆入盘内，撒上白糖即成。
以上是油炸香蕉的两种做法，其实，油炸香蕉的做法还有很多，每一种做法的味道都不是太一样，但是每一种都是人间美味，朋友们要记清油炸香蕉的做法，当我们吃够了软软的鲜香蕉，可以换个方式吃香蕉。

呵呵我也很喜欢这道菜
1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净察昌、去皮、切成0.5～1厘米薄片（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水败悉扒16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。（4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物陆粗油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
做法： 1、香蕉切成条。 2、鸡蛋打匀成蛋液。 3、将香蕉条放入蛋液中均匀包裹。 4、将裹好蛋液的香蕉条放入玉米粉中均匀裹上一层玉米粉。 5、放入油锅中大火炸至金黄即成。

香蕉在我们家是过年的时候吃的最多。我们这里在过年的时候都流行做很多炸的食品，比如说炸藕合，炸丸子，炸肉，炸带鱼之类的，那在我们家除了炸这些之外，还会炸一些水果，炸苹果，炸香蕉等等。在过年来亲戚的时候用锋樱高来待客用，做的好的炸香蕉香甜松软，非常美味，真的是一道大人小孩都特别爱吃的美食。
我们经常吃到的如脆皮香蕉和拔丝香蕉，都属于炸香蕉的范畴，那么接下来我就说一下这两种炸香蕉的方法是怎么做的。
炸香蕉–拔丝香蕉
准备食材:
香蕉，面粉，植物油，鸡蛋，白糖，玉米粉。
烹饪步骤:
1.香蕉去皮，切成两厘米左右的小段，表面裹上一层干面粉。
2.鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，我们用蛋清和玉米粉放在一起搅拌均匀，做成面糊。
3.锅内放入足量的植物油，加热到九成熟。
4.把裹了面粉的香蕉放入玉米面糊里挂上一层浆。接着放入热油锅中炸几秒钟。颜色变黄，就可以用漏勺捞出来。
5.另起油锅，把白糖放进去，加入少量水，小火慢熬，等糖完全融化颜色微黄的时候，把香蕉放进去，搅拌一下即可出锅。
烹饪小提示:
做拔丝香蕉熬糖是一个技术活，弄不好就熬糊了。所以在熬的时候如果是新手一定要小火不断地去搅拌。等到出现微黄均匀的小气泡时，就说明熬好了，这个时候赶紧放入香蕉翻炒几下即可出锅。
接下来说一下脆皮香蕉的做法。
炸香蕉–脆皮香蕉
准备食材:香蕉，鸡蛋，面包糠，面粉，植物油
烹饪步骤:
1.香蕉去皮，用刀把前后两边黑头去掉，然后去一下边把香蕉变细一点。
2.取一个鸡蛋，把它打散，放入面粉搅拌均匀做成鸡蛋面糊。
3.香蕉表面裹上一层鸡蛋糊，然后放入面包糠中裹上一层面包糠。
4.用筷子夹起香蕉抖一下，把多余的面包糠抖掉。
5.锅内放入油，烧至九成热，把香蕉放进去炸至表面金黄即可捞出。
香蕉具有润肠通便的作用，能够治疗便秘。而且经常食用对降低血压也有一定的辅助功能。但是经常年纪大的人不能多吃香蕉，因为水果比较凉，但是做成炸香蕉的话就比较好啦。所以炸香蕉也是非常受欢迎的银尺，在饭店也会经常上的一道菜。对于小孩来说，吃炸香蕉是更开心不过的了。因为香蕉本身就是一种非常甜美的水果，用油炸了以后，外焦里颂型嫩，而且更加的香甜，所以小朋友见了以后都会爱不释手。由此可见，炸香蕉是一道老少结宜的美味佳肴。