先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养型槐巧2天,期间要给贝壳换水4-6次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
2
待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。
洗净后卜键的贝壳如下图所示。
3
这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油,等待油温升高。
4
油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。
5
开始用锅铲不停的翻炒。
6
炒了约5分钟,贝壳差不多都开壳的时候,往锅中放明颤入适量的清水。
直到水淹没了所有贝壳。
7
用锅铲搅动一下锅中的贝壳,使贝壳里面被水浸泡。
8
盖住锅盖,让水受热沸腾。
9
约10分钟后,打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。
10
这个时候就到了放油,盐,味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。
11
调味完毕后,就开始出锅了。
12
香甜可口,营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。
步骤如下:
1、河蚌肉清洗,大豆泡透,枸杞子泡好,姜片清洗切条,小香葱清洗鲜切花;
2、锅内加点油,待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿,倒进米酒,添加大豆,用低火煮;者帆
3、待煮至料汁乳白时,放进枸杞子,加入食盐、鸡精、白胡春陆椒粉煮沸,撒进香葱段,淋入芝麻油扒嫌顷就可以。
主料
贝顷携壳肉干
适量
筒骨
一个
辅料
红酒
适量
盐
适量
步骤
1.贝壳肉泡一会,缓纯洗干净
2.骨头洗干净焯水捞出再冲洗干净
3.骨头放入锅中放入贝壳干盐
4.放入清水红酒开始炖,大火炖开转小火慢炖一个半小时至扰乎咐两个小时
5.出锅
本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除: