做法,山药炒肉片怎么做好吃,山药炒肉片的家常做法

主料
猪肉
150克

山药
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大葱
适量
辣椒
适量
五香粉
适量
醋
少量
生抽
适量
老抽
少量
步骤
1.肉切薄片备用。
2.山药去皮橘吵此对碰友刀切薄片，青尖椒切碎，姜切末，大葱切丝。
3.锅里入适量的油烧热，加入肉片翻炒。
4.加入适量的生抽，少量的老抽，五香粉，盐翻炒片刻。
5.再加入葱姜辣椒山药圆迅翻炒片刻再加入适量的醋炒均。
6.炒熟后即可装盘。
7.装盘

肉片炒山药的做法如下：
第一步：山药洗净去皮，切成斜段。
第二步：再切成菱形片。
第三步：泡入清水中，避免氧化变黑。
第四步：锅中烧开水，水开后倒入山药片焯水。
第五步：2分钟后捞出，放入凉水中过水，捞出备用。
第六步：准备其他材料：青椒切块，猪肉切片，葱花切碎。
第七步：锅热后倒扒信入植物油，放入葱花。
第八步：煸炒几下后倒入肉片。
第九步：炒至变色后加入原汁酱油。
第十步：煸炒均匀。
第十一步：倒入青椒春卜轮片煸炒。
第十二步：倒入山药片，煸炒均匀。
第十三步：放入适量盐。
第十四步：翻炒均匀。
第十五步：装入盘中。
山药简介
山药原名薯蓣，分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。
山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗弊扒期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢.
适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。

所需食材
肉片炒山药片的做法主料：山药300克,猪里脊肉100克
辅料：木耳(水发)50克
调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3[1]克,味精2克
制作方答贺法
1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
食用须知
此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。
猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养慎野血脉。适用于脾清孝派肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。