香辣虾的做法

香辣虾的做法如下：
1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。
2、把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后腔毁分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
4、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
5、用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
6、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味备和。
7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。
8、加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。
9、翻炒半分钟，把虾翻炒至微微有些干的时候即可关伍滚备火。
10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀，香辣虾就做好了。

大家好，有没有朋友和我一样喜欢吃辣的呢，升游态我是一个爱吃辣的人，下面我给大家介绍一个美食，以辣为主希望你们也喜欢，下面就教大家做法吧，首先1，我们准备主要食材，花椒，甘草，笋片，辣椒，耗油，大葱，生姜，大蒜等食材准备好了以后下面就是做法了。2，准备鱼豆腐，豆干，洋葱，火腿，藕，芹菜，虾仁，香菜，麻辣火锅底料，麻辣花生，孜然，蒜片，酱油，油，盐适量。

2，接下来就是教大家做法了，鱼豆腐，豆干，火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，油热放入麻辣火锅底料小火炒香。3，放蒜片大火暴香，在放藕片炒3分钟左右，放入鱼豆腐，豆干，火腿，洋葱，虾仁炒3分钟，在放入芹菜炒2分钟。依次放入酱油，孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀就可以了。是不是很好吃啊，我想着都流口水了。

下面我再给大家推荐一个别的香辣菜，首先1，我们准备前腿肉，洋葱，青椒，红椒，干子，莲藕，土豆准备的辅料有芥花油，姜片，蒜，香菜，麻辣香锅调料。2将所有食材洗净，切好备用。前腿肉洗净后煮至7成熟，捞出沥干再切片。3，锅热以后放一大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煮制两面焦黄后盛出，放入藕片，双面变色后盛起。4，土豆片同样煎制两面金黄色盛出，再将干子也煎制焦黄后盛起。

最后倒入青椒，红椒和洋葱，快速翻炒后盛起。锅中放入芥花油，放入姜片和蒜泥爆香，倒入适量的麻辣香锅调料中火炒出香味。再将上面煎好的全部食材，倒入锅中，翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝士就可以了。你们有没有想吃的欲望呢，我现在是特别的想吃了，好了就到这里我要去做了。下面再给大家介绍一个辣虾的做法首先我们得准备虾，1，虾，土豆，香芹，油炸花生米。

2，辅料有冬磨陪笋，黄瓜，西芹，红尖椒，干辣椒，姜片，香葱，大蒜片，熟芝麻，3，调料有海天虾酱，辣椒油，味精，鸡精，豆瓣酱，八角，桂皮，草果，白寇，花椒，丁香，生抽，香油，料酒，糖，鸡精，盐，油，都少量。4，土豆去皮切成条，用清水将表面的定分冲洗干净，如果要用很长时间，就用清水将土豆泡起来，这样可以防止土豆氧化变色，红椒去籽切成条状，香芹切成段。干辣椒用剪子剪成段。
5，鲜虾用剪子将虾须，虾枪剪掉开背将虾线去除。虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻，6，锅中放入足够的油，烧至七成熟的时候，放入虾，炸至金黄时捞出，沥干吵源油，接着将土豆放入炸熟，捞出沥干油待用。7，锅中放入油，烧热放入大蒜片，干辣椒段，姜片炒香，放入香芹段和红椒段炒匀，放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽，糖，鸡精，盐和香葱段，炒匀。放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油炒匀即可，就这样一个香辣虾完成了，真的是很美味的哦。

香辣虾都有哪些常见的做法你知道吗？以下是我整理的`香辣虾做法大全，欢迎参考阅读!
做法1
材料
鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖。
做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚。
2、把大虾洗干净挑出尾部黑线，锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香，放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒。
3、倒入适量生抽调味。
4、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
小诀窍
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
2、为了保证口感我们最好把虾嘴部分倒刺去掉，保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。
3、根据各人嗜辣程度选用辣椒。
4、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
做法2
材料
海白虾500克，背脊开边。干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，葱切丝，泡辣椒若干，泡姜一块(切片)。

做法
1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放)。
4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐，起锅。
做法3
材料
大虾300克，土豆1个，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油。
做法
1、大虾洗净，去掉泥肠慎含兄，土豆去皮，切条。
2、姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。
3、锅内放植物油烧热，放入虾炸熟，捞出沥油。
4、炸土豆条，捞出沥油。
5、锅底留一点油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹，翻炒几次，加入炸好的虾和土豆条。
7、翻炒几次，蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米，淋点香油，翻炒出锅。
做法4
材料
虾一斤，干红辣椒，葱，蒜，花椒，香辣酱，香油，盐，糖，熟白芝麻。
做法
1.买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。
2.葱切断儿，蒜扒皮整个备。
3.锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。
4.把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。
5.倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀。
6.倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒。
7.加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。
做法5
材料
南极虾，芹菜，葱，姜，蒜，宽袭香叶，香辣酱，豆瓣酱，豆豉，辣椒油，鸡精，糖。
做法
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味。
2、芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖。
6、放入芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可。
做法6
材料
活虾1000g，A.干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大红袍辣椒适量，B.豆瓣酱，辣椒酱，C.料酒，盐。
做法
1.油稍多些，烧热后放入a中所有，炒香后，放入b，用老基小火让他们咕嘟一下。
2.倒入活虾，翻炒至虾熟。
3.放料酒，盐，翻炒一下。
4.倒入一点点开水，足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了。
5.找只虾钳子试下味道，淡的话可加些剁椒酱，花椒，豆瓣酱或盐，总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了。