火腿冬瓜汤的做法

主料：冬瓜乱亩 500克
辅料：火腿 50克
调料：盐 3克味精 3克各适量

火腿冬瓜汤的做法：
1.熟火腿批成薄片10片；
2.净冬瓜削皮去籽，洗净，切野陪肢成5厘米长、0.3厘米厚的片；
3.炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿颂世骨和皮共100克，沸滚5分钟左右；
4.再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；
5.再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。

用料
冬瓜适量
瑶柱 2颗
金华火腿少量
猪瘦肉适量
猪骨头 1-2块迟散
汤布袋 1个
姜片 2片码弊氏
金华火腿炖冬瓜的做法
猪肉，猪骨头灼水，洗净，但是，猪肉切薄片，放入汤布袋里，备用
瑶柱泡开撕成碎，备用
金华火腿切片，备用
生姜切片，备用
生姜，猪肉，猪骨头，瑶柱，金华火腿和水一起放进锅里，大火烧开水转小火炖1.5小时
冬瓜去皮，洗净，切块备用卜雹
1.5小时後，汤头应该是很鲜甜的，那就可以放冬瓜了，最好在临喝前7分钟放，当冬瓜透明就可以关火了，关火的时候不要开盖子，闷5-10分钟
最後把汤袋子和猪骨头拿出来（因为猪肉和猪骨头一般是没有味道了），就可以上桌了。
小贴士
一般我放肉都是随量放，看有多少人喝加减汤料。

用料
冬瓜一斤
火腿十五片
盐
冬瓜火腿汤的做法
【准备】
冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水
火腿切成薄片（以利于味道的散发）
【制明薯作】
锅上火加热，倒入适量油
油热，倒入冬瓜块煸炒
加入水（没过冬瓜），加入火腿片
大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟
加少量盐即可（尝一下味道，火宽汪腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）
小贴士
1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。
2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下激巧者汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。
3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的。
4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天。