上汤娃娃菜做法

这道菜简单快手，当晚餐吃绝对是低卡饱腹又美味呀！而且无需高汤也能做出堪比高汤的鲜味～
用料
娃娃菜 2颗

皮蛋 2个
咸鸭蛋 1个
虾皮 1把
鲜掉眉毛的上汤娃娃菜的做法
娃娃菜掰开洗净泡盐水备用

皮蛋和咸蛋捣碎备用

起锅旦渗热模困脊油下虾米煸炒出香味

接着加捣碎的皮蛋和咸蛋一起翻炒片刻

加入一碗清水盖盖小火煮开清水的量以你准备的娃娃菜量来决定

水开后放入娃娃菜和少许盐巴盖盖小火闷煮（可以加点蒜瓣调味我这里没加）
请点尺灶击输入图片描述
噔噔噔～出锅！！汤汁鲜香奶白喜欢汤汁浓稠点可以调水淀粉勾芡，我喜欢喝汤所以就省掉这步啦！

上汤娃娃菜是槐晌一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁，可以尝试学习一下做法。下面是我为你整理的上汤娃娃菜的正宗家常做法，不放一起动手试试吧!
上汤娃娃菜食材准备

上汤娃娃菜家常做法步骤
1.准备好所有食材。

2.皮蛋切小丁。

3.娃娃菜洗净，1劈6段.

4.大蒜去皮备用。

5.把枸杞洗净。

6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。

7.放入高汤烧开。

8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

9.煮到娃娃菜变软，盛出。

10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

11.浇在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜做法小贴士
蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。
娃娃菜的食用禁忌
1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的者明橡作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

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上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。喜欢吃这道菜的可以学习一下，下面我来讲解一下做法。
上汤娃娃菜的做法
准培盯备配料：娃娃菜三棵切去根部，从中间切开，再次一切为二，鲜虾五个剥皮挑去虾线切成小丁，火腿切丁、松花蛋一个剥皮切小丁。蒜瓣切蒜蓉，切葱花姜末，高汤一碗（没有的话就用清水代替），香菜洗净后切段。
开始制作：锅中倒槐中袜入适量花生油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入高汤(清水)，把娃娃菜码放在锅里，加入盐、味精、鸡汁调味，煮三分钟左右把娃娃菜捞出摆放在盘中。把虾仁、火腿、铅激松花蛋放入锅中，加入水淀粉勾芡使汤汁浓稠，淋入明油倒在娃娃菜上面即可。
一道清淡鲜美的上汤娃娃菜制作完成，是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以试一下哦！