烤肉怎么做好吃,炒烤肉的家常做法

炒烤肉的做法

1.

炒烤肉用料一般是羊肉，因为羊肉较为肥嫩。
2.
片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。
3.
腌制：加黑胡椒粉少肢袜量、孜然粉多一些，孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。
4.
切肆启记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。为了避免水多，也没没放料酒。
5.
下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。
6.
热油下锅爆炒，1分钟后下大葱继续爆炒3分钟即可。如果有洋葱，加一半洋葱也好吃。但历雹激如果纯洋葱炒，会有点太甜。
7.
最后撒盐，出锅。

羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量
制作方法
编辑
新疆炒烤肉的制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然
做法罩兄：
1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；
2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；
3、如果是羔羊肉这里火可物配袭以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点；
4、继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐；
5、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻炒至水分基本收完，立马关火。
洋葱炒烤肉的制作方法
洋葱炒烤肉的制作原料：羊肉、辣椒面、孜然、盐、色拉油、洋葱半个
做法：
1、锅底放少量油，烧热后下洋葱片，略微煸炒出香气，不用炒到透明
2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片，大火翻炒
3、羊肉开始出水，继续翻炒并加入辣椒面
4、羊肉开始由出水转到收水时加盐，继续翻炒
5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然，兜匀出锅
羊腿肉、洋葱
辅料
香菜、孜然粉、盐、料酒、生抽、芝麻、花生油
做法
编辑
1.羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用

2.炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些卖帆汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄

3.煸炒好的羊肉盛出备用

4.把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱

5.把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀

6.倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉

7.加入盐

8.加入香菜

9.所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻

10.除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，

炒烤肉是用羊腿肉制作的一道家常菜，色泽红亮，香味浓郁，瘦而不柴。羊腿肉性温、味甘，既可食补，又可食疗，是一种优良的强壮祛疾食品。下面简单介绍如何制作炒烤肉。
炒烤肉的食材：羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量
炒烤肉的做法：
1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成早宽块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用。
2、锅内倒少许油，烧热，倒入片好的羊肉。
3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒面，如果能吃辣的话多加点。继续翻炒，羊肉开始出水，出水出到后半程，加一勺盐。
4、出水过后羊肉开始收水，水快收干时加入孜然，翻如李炒至水分基本收完，立马关火。
食用价值：
1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量陆橡亮显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。