辣炒腰花做法

原料明细
主料：猪腰两态培冲个、黄辣椒、红辣椒、中闭黄剁椒、蒜头、姜
配料：盐、味精、胡椒粉、、酱油、蚝油、料酒

做法
1、新鲜黄椒和红椒分别切成小丁
2、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用
3、猪腰剥去外膜对半剖开，再片去膻筋（那些红色和白色的部分）
4、将腰片顺长，在刀口面用坡刀法，刀距为3毫米，进刀深度为腰子厚度的3/4，破刀切完后把腰子横转90度，直刀切腰子，进刀深度也是腰子厚度的3/4，刀距3毫米。直刀切时，每三刀后切断成腰花条
5、将腰花条用清水漂洗干净沥干
6、锅中热油帆歼，加盐，放入洗净的腰花爆炒断生
7、放姜蒜丁、黄剁椒，加酱油、蚝油、味精，烹料酒炒匀出锅备用
8、洗锅重新热油，放黄椒、红椒加盐炒至八成熟时，倒入腰花加胡椒粉翻炒均匀出锅将盘
小贴士
1、猪腰的膻筋一定要去除干净，并把血污用清水漂洗干净
2、坡刀切时，刀与腰子的夹角为45度。进刀深浅和刀距是否均匀决定切出的腰花的漂亮程度
3、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香
4、全程大火爆炒。

猪腰我们喜欢打汤，有时去下馆子吃炒的也很好吃！试试！简单，美味！
用料
猪腰 1个
青椒 2个
大蒜 2瓣
姜 5片空绝
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
红辣椒半个个
青椒爆炒猪腰的做法
买猪腰让卖肉把里面东西弄干净。回来花好继续泡水，时不时换水！其他材料准备好！

热衫贺锅下油，油热爆蒜，姜！

蒜，姜爆香后把青红椒倒下去爆炒，爆至皮微焦。

再把猪腰倒加斗塌姿少许料酒下去大火翻炒！大概3分钟左右，猪腰熟透。倒入酱油，耗油，盐，鸡粉，胡椒粉适量翻炒便可出锅！

这样做法猪腰脆，又不会有味道！光盘！

用料
主料
猪腰1对
辅料
植物油
3汤匙
食盐
1/2茶匙
料酒
2茶匙
白醋
1茶匙
青椒
2个
青椒炒腰花的做法
1.
准备好主料，一般去市场买猪腰，你买的那个地方会帮你弄干净，如没有的话，必须把用刀把缓圆缺腰子片扰辩成两半，把中间的腰骚彻底去干净
2.
将猪腰剖开，呈45度角，间隔3毫米轻划斜刀
3.
划完后以之前的划线呈90度角，间隔3毫米轻划斜刀
4.
全部划好后切腔薯小块，碗中放入料酒、白醋，抓匀腌30分钟左右
5.
30分钟后，把猪腰洗净，放入清水浸泡1到2小时，中间需多换几次水
6.
猪腰洗净后，青椒切片
7.
油温高放入青椒爆炒
8.
放入腰花一起翻炒，炒2到3分钟放入食盐盐翻炒均匀即可
烹饪技巧
如果不清洗干净就会有很难闻的味道，所以猪腰清洗干净这一步非常重要。