娃娃菜大全家常菜做法

娃娃菜是很多人都熟悉的蔬菜，这类蔬菜制作方法较多，而且娃娃菜在吃的时候，对人体维生素的补充效果是非皮顷铅常不错，很多人在制作娃娃菜的时候，都是根据自己的制作方法进行，常见就是吃火锅放入娃娃菜，或者干锅娃娃菜，这些都是不错制作方法，那娃娃菜的做法大全中，对它的制作也是有着一些介绍。
那对娃娃菜的做法大全中，都是有着怎么样的制作方法呢，下面就详细的介绍下，使得制作娃娃菜的时候，可以知道该选择什么样的制作方法最佳。
娃娃菜的做法大全:

蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3.锅中放少燃好许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
素炒娃娃菜
材料
娃娃菜1个，姜丝少许，番茄一个，盐
做法
1.娃娃菜切丝，姜切丝，番茄去蒂切块待用!
2.起油锅，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少许盐，稍微翻炒后，倒入切好的番茄继续翻炒片刻，待番茄出汁后即可出锅!
以上就是对娃娃菜的做法大全中，对它的制作详细介绍，在制作这乎败样佳肴的时候，也是要注意食材搭配，而且制作的时候，火候不能太多，否则会使得娃娃菜在口感上改变，吃的时候，也不会有理想中那么好吃了。

这道菜需要用到的食材有：娃娃菜三颗、粉丝适量、香葱一根、蒜一头、生抽、白糖、醋。
娃娃菜改刀，一颗娃娃菜切成四半，这就是我老婆为啥骂我的原因，切的太大了，做出来根本嚼不烂，所以我建议以后做的时候把娃娃菜一片片的撕开，那样丛搭吃起渗扒拿来更加方便。
锅中加入适量的清水，大火煮开后在水中加入少许盐和食用油，然后把切好的娃娃菜倒进去，煮五分钟后把娃娃菜捞出，加盐和油的作用是防止娃娃菜变色。
捞出娃娃菜沥干水分以后摆入盘中。
粉丝提前用温水泡一下，泡软即可。
把粉丝攥干水份以后均此物匀的摆在娃娃菜上面。
大蒜去皮以后切成蒜末，锅中烧热油，油温七成热时倒入蒜末改小火炒香，蒜末微黄即可关火，然后盛到碗中，加入适量的生抽、白糖、米醋，搅拌均匀。
用勺子把调好的蒜蓉汁儿浇在粉丝和娃娃菜上，然后放入锅中盖上盖子，大火蒸二十分钟，由于粉丝只是泡软但没有熟，所以蒸的时候时间尽量长一些，防止粉丝不熟。
蒸熟以后用筷子搅拌一下，便于蒜蓉和粉丝以及娃娃菜的融合然后撒上香葱末。
这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了，味道和卖相都很不错

娃娃头菜怎么做好？
娃娃头菜需要去掉多余叶和唤嫌片，娃娃头菜需要焯水，还需要调配一些酱料，几分钟出锅。
1：将选购好的娃娃唤手头菜，切掉多余的叶片，保留娃娃头菜的根茎，将娃娃头菜切成片（娃娃菜不链嫌要切太厚，这样娃娃菜不容易入味）
2：准备一个锅，加上清水煮一煮，还需要撒上若干食盐，食用油滴上几滴，然后煮几分钟，这样能够保持娃娃头菜的脆性。
3：把娃娃头菜在冷水浸泡，大蒜头剁成细末，小米椒也切成一些小圈圈，准备一些娃娃头菜和配料，开始烹饪这盘蒜蓉娃娃头菜吧。
4：将锅底烧热一会儿，记得是冷锅冷油，油温6成热加蒜头煸炒，中火把蒜头炒香，这是这道菜的关键一步。
5：加上一些娃娃头菜，快速煸炒一会儿，等待娃娃头菜断生，然后准备一个碗，加上生抽一小勺，白糖和辣椒油少许，香油几滴，加上香醋少许。
6：将酱汁调配好，然后倒入在一个锅里（其实可以炒之前调配好），均匀翻炒一会儿，胃口重一些的可以小米椒一起炒。
7：翻炒至入味，收汁装盘，非常脆爽可口，特别美味的蒜蓉娃娃头菜出锅了