鸡丝面的做法

用料：鸡腿2只、小干香菇适量、花菇3朵、生姜告清丝适量、大蒜适量、挂面一人份、青菜适量、生拍友数抽2勺、老抽半勺、干辣椒5个、料酒适量。
步骤：
1、鸡腿去骨头。

2、鸡肉切丝。
3、香菇洗干净，多洗几遍，再加入温水泡30分钟左右，我另外加了点黄花菜，不喜欢的可以忽略，泡发香菇的水留用。
4、花菇切丝，大蒜切片，姜切丝。
5、锅里油热下入姜丝蒜片。
6、下入鸡肉和干辣椒。
7、鸡肉变色后加入料汁，搅拌均匀。
8、之前泡发的香菇水加进去，煮20分钟左右。
9、浇头完成。
10、另起锅煮面。
11、找一个大碗，青菜垫底，把面条倒进去后袭首加入香菇鸡丝当浇头，撒上葱花，完成。

鸡丝面的做法
1.将鸡腿冷水下锅放入蒜片姜片
2.煮熟后放入冷水并沥干水分
3.锅内少许油,放入知源花生微微炒3-5分钟,炒香即可饥猛键
4.将炒好的花生放入搅拌机搅拌成花生碎备用(如果有花生碎可以忽略这部,如果没有搅拌机可放入袋子用擀面杖擀成碎也可以)
5.锅内适量水,水开后放入面煮熟
6.将煮熟的面过水并沥干(如果想吃温的就过一下立即捞出,如果要是凉的就多过几次水)
7.将黄瓜切丝备用
8.将酱汁的材料混合在一起：老干妈豆烂巧豉酱，生抽，老抽，少许糖，鸡精，少许芝麻酱，蒜末备用
9.将煮好的鸡腿肉撕成丝,因为切的口感木有手工的口感要好~

虽然鸡丝面不是很奇怪的食物，但确实是比较传统和有名的面食。它们不仅容易做，而且很好吃。作为主食，它还可以帮助我们缓解平时的饥饿感，尤其是在我们没有足够的时间为自己准备营养食物的时候。不妨给自己准备一碗鸡丝面，帮你轻松解决饥饿问题。
很多人觉得其实做好吃的很难，所以食材的选择，烹饪的方法都很难。但是看了鸡丝面的制作方法，相信你会感绝斗叹好吃有营养的食物也可以很简单。
细面条200克，大白菜3颗，鹌鹑蛋2个，青椒1个，小鸡胸肉1个，白菜一点，姜一小块。盐少许，鸡汤，芹菜叶，橄榄油，酱油。青椒去籽切丝，鸡胸肉切丝，用少许玉米粉和盐腌制，酸菜和姜切丝。烧热一锅，放入橄榄油，爆香姜丝，放入鸡丝，放入白菜丝和青椒丝，炒至半熟，放入盐和鸡精，放入鸡丝，炒匀，待用。
炒菜前，基竖再拿另一个锅烧开水，先放入洗净的鹌鹑蛋，然后把面条和白菜心放入煮熟，捞起放入碗中，铺上刚炒好的鸡丝，鹌鹑蛋去皮放入碗中，撒上芹菜叶，淋上少许酱油，浇上热腾腾搏宏大的鸡汤！
美味的鸡丝面不仅可以帮助我们解决饥饿问题，面食一直是人们最长寿的食物，鸡肉营养丰富。所以做鸡丝面绝对是一件很开心的事情，应该会给自己带来更多的营养和保健。