麻辣茄子怎么做好吃视频的做法

主料
茄子
1个

辅料
油
适量
盐
适量
姜
2克
大蒜
2瓣
生抽
3克
香葱
2根
豆瓣酱
10克
番茄酱
5克
花椒粉
2克
麻油
1克
步骤
1.主料：茄子
辅料：植物油、姜、大蒜、白糖、水淀游枝粉、豆瓣酱、番茄酱、香葱、花椒粉、麻油
2.茄子去皮切块
3.香葱洗净切末、大蒜、姜切末
4.热锅凉油，油热7成下大蒜姜翻炒出香味
5.下豆瓣酱、番茄酱翻炒出香味，出埋陪红油
6.下茄子块翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
7.加少许水翻炒均匀稍微闷弯磨蠢烧一会
8.加花椒粉翻炒均匀
9.加白糖翻炒均匀，水淀粉翻炒均匀
10.淋上麻油、撒上香葱末即可

麻辣茄子的原料:
猪瘦肉50克，茄子3条，红椒1个，姜片3片，葱花衡顷少许，食盐、生抽、花椒油、辣椒油、上汤、生粉、花生油各适量。
麻辣茄子的做法:
1)将瘦肉剁成肉末；茄子去蒂，切块，剞交错花纹，拍上宽拦雹生粉；红椒切粒。
2)起油锅烧至七成热，慎帆放人茄子块拉油至软身，捞起沥干油分。
3)起锅爆香红椒粒、姜片，放入瘦肉末炒香，注入上汤，放入茄子块，加食盐、生抽、花椒油、辣椒油调味拌匀煮5分钟.
4)待汤汁收浓，用生粉勾芡，加包尾油上碟，撒人葱花即可。
麻辣茄子的特点:麻辣鲜嫩，滋味香美。

红烧麻辣茄子的家常做法
食材明细
长亏悄茄子适量
肉末适量
郫县豆瓣腊手酱适量
剁椒适量
麻椒适量
葱姜蒜适量
料酒适量
糖适量
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
麻辣茄子的做法步骤
1
茄子切成滚刀块
2
热锅凉油，下入肉末，炒变色，加入豆瓣酱，剁椒，麻椒，葱销局渣姜蒜，料酒，白糖。
3
倒入茄子，加水，炖到汁快没了，加入鸡精出锅。