白口蘑的做法大全家常

白口蘑的家常做法如下：
食材：口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽。
1、口蘑削去根部泥沙部份，清洗掉表面的泥土残渣。清水中加入适量淀粉搅拌均匀，放入口蘑浸泡5分钟左右，再用流水清洗干净，沥干水分切成片。

2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇，加入少量盐和食用油，焯水捞出自然沥干水分。
3、瘦猪肉同一蔽掘小块姜一同剁碎，加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制。
4、准备大蒜去皮切片宏搭核，青辣椒、红辣椒清洗干净切片，葱洗净切段。
5、锅中加入适量油，油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味，加入红辣椒翻炒均匀。
6、倒入枝衡口蘑，青辣椒翻炒至青辣椒断生，口蘑入味，最后调入生抽，撒上葱段翻炒均匀出锅即可。

准备材料：口菇5个、西行皮蓝花200克、胡萝卜100克、植物油适量、盐适量、鸡精2克、生抽5克。
1、把西蓝花用手掰成小朵，用清水洗净，在用淡盐水浸泡几分钟。
2、口菇洗净切片、胡萝卜洗净去粗段皮切花刀，姜洗净切末。
3、起锅倒水煮沸，放入西兰花、胡萝卜煮至变色，然后捞出来沥干水分备用。
4、起锅倒油烧热，放姜末爆香，然后放口菇翻炒均匀。
5、加入少量盐，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干后，加入生抽。
6、接着加档凳差入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。
7、出锅前放盐、鸡精调味。
8、完成。

1、香煎口蘑。主料：口蘑8个。辅料：橄榄油25克。调料：食盐3克、黑胡椒2克。做法：口蘑洗干净后把柄去掉。锅内放入橄榄油。把口蘑大头冲下的摆在锅里。小火盖上锅盖煎一会儿,，中途打开盖子一看已经有汁溢了出来，盖上盖子继续煎。当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了，装盘的时候撒上盐、黑胡椒。

2、口蘑焖豆腐。材料：豆腐（650克）、口蘑（75克）、京葱丝（40克）、姜丝（2大片）、黄酒（少许）、白糖（少许）、酱油（少许）、味精（少许）、清汤（200克顷野）。做法：将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最慎乎运后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块宽梁放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。

3、口蘑清汤。材料：口蘑(250克)、盐(3克)、味精(2克)。做法：将口蘑洗净浸发后，坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。