家常鸡丝炒面做法详细步骤

1、清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟。水中加盐，面条更容易入味，蚂岩切更劲道，不容易发粘成坨。
2、煮面的同时，将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用。切洋葱丝备用。
3、面条捞出闷迅御，过冷水后，沥净备用。冷水冲洗后的面条更劲道爽滑。

4、不粘锅中加稍多（比炒菜时）的植物油，将洋葱丝炒软。
5、下面条，用筷子拨动稍炒一下，将表面水分炒干。
6、下青菜碎、撕碎的昌春鸡肉和盐炒匀。鸡肉也可以用香肠丝，或者其他熟食肉丝代替。
7、倒入鸡蛋碎，沿锅边洒少许生抽，炒匀盛出即可。
1.清水加少许盐，煮沸后下挂面，煮至半熟。水中加盐，面条更容易入味，切更劲道，不容易发粘成坨。
2.煮面的同时，将小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。鸡蛋加盐打散，热锅热油炒至八成熟的小块，盛出备用。切洋葱丝备用。
3.面条捞出，过冷水后，沥净备用。冷水冲洗后的面条更劲道爽滑。
4.不粘锅中加稍多（比炒菜时）的植物油，将洋葱丝炒软。
5.下面条，用筷子拨动稍炒一下，将表面水分炒干。
6.下青菜碎、撕碎的鸡肉和盐炒匀。鸡肉也可以用香肠丝，或者其他熟食肉丝代替。
7.倒入鸡蛋碎，沿锅边洒少许生抽，炒匀盛出即可。

主料
面条
100g
鸡肉
50g
胡萝卜
50g
韭黄
30g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油辩衫
5g
生抽
5g
步骤纯枝
1.准备好面条
2.准备好胡萝卜、韭黄、香葱携裤腔
3.将面条放入几经加了油盐的开水锅中
4.将面条焯熟透，捞起沥干水分待用
5.胡萝卜切条、韭黄切段、葱切葱花，鸡肉切丁
6.电热锅加入油
7.放入鸡丁翻炒
8.加入胡萝卜
9.加入韭黄，加入盐和蚝油
10.盛起
11.电热锅放油
12.倒入面条，加盐、蚝油、生抽，翻炒均匀
13.加入鸡丁、胡萝卜等
14.翻炒均匀
15.加入葱花，盛起便可

鸡肉：鸡肉忌芹手早与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等嫌雀一同食用；
与芝麻、菊花同食薯清易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。