清沌排骨的做法

1、准备排骨300g，白萝卜1个，姜适量，葱3颗，盐1茶匙。
2、排骨加清水洗去血水，白萝卜剥皮，切滚刀块，装盘备用，姜切段，打葱结。锅内加水烧开，倒入排骨，下葱结，姜山缺，等到再次煮沸捞出放到温水中，洗去浮沫捞出备用。
3、锅内倒入排骨加两倍清水，悄唯或倒入白萝卜，加两片姜，转煲汤键，煮好后加一勺盐调味捞出即启伍可。

猪蹄排骨汤是最常见的家常菜之一猪蹄排骨汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的猪手排骨汤做法，详细的做法如下:
【此汤有滋阴养肺、补血养胃之效。适合各类人群秋冬进补。】猪蹄岩派宴排骨汤:
材料：排骨和猪蹄1-1.5公斤(我用的是2个猪手,3块棒骨)、党参、沙参、姜片、玉竹、山药、百合、苡仁、芡实、扁豆，枸杞。（差不多粗银都10-20克就行，省事的话直接买猪蹄排骨汤料也可）
熬制方法：
1、先将除猪羡弊蹄和排骨的原料用水浸泡40分钟
2、将排骨及猪蹄“浸”一下，去掉大部分杂质血汤等。
3、将排骨和猪蹄放入煲锅中大火煮开，然后放入其他的材料。
4、用小火褒，半小时后捞去汤上面的悬浮着的沫，3小时左右，烧至肉烂，放入枸杞，加少许盐即可。
5、可以只喝汤，肉沾着自己拌的调料吃，自己拌的调料为酱油（最好是李锦记），醋，姜末，胡椒粉

清沌排骨的家常做法：
1、猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。
2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。
3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。
4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中坦锋，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右让颂晌。
5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤樱磨汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。