东北辣椒酱的做法大全家常

红辣椒3斤（鲜）
辅料
大蒜

250克
姜谈友链
100克
米醋
200毫升
绵白糖
50克
盐
适量
东北大酱
150克
鸡精
适量
东北辣椒酱的做法
1.
红辣椒用清水洗净，沥水
2.
沥干水的红辣椒去蒂，剁碎
3.
大蒜剁成末、姜剁成泥
4.
辣告唤椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒含孙，炒5分钟左右关火
5.
炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可

晾凉后装密封罐冰箱常温冷藏，最少可以存放6个月哦，大家一起动手做吧。

用料
豆瓣酱三百克
白糖一百七十克
盐一百克
白醋五十克
高度白酒二十五克
姜末一百七十五克
蒜末一百七十五克
牛肉粉二十克
味精十五克
花生碎二百五十克
食用油二百五十克
东北大辣椒灶凯三斤
香叶八角适量
芝麻适量
东北辣椒酱的做法
准备好食材！

辣椒洗净控干水分，用刀或是机器打成这种颗粒，不要打成泥，颗粒的口感好！

花生用烤箱或者电饼铛烤熟，去掉外衣，擀成小颗粒状备用。

姜和蒜分别切末。

起锅烧油，放入香叶八角和葱段炸出香味捞出。

放入姜末炒一会。

再放入蒜末炸成蒜蓉。

放入豆瓣酱炒香炒熟。

在放白糖煸炒。

辣椒碎倒入锅中继续翻炒。

炒一会蒸发一下水汽，在放牛肉粉。

少放一点盐，根据自己的口味增减，这时候可以尝一下咸淡。

放花生碎和芝麻炒香，大约在炒三分钟左右。

这时候放入白隐漏唤醋。
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还有白酒搅拌均匀关火。

最后放入少许味精提鲜。介意的也可以不放。

放凉后装入瓶子密封冰箱冷藏。拌饭拌面夹馒头都可以的。自己做的干净卫生吃着放心。

今天上午给大家分享了辣椒油的做法，刚发布没多久，就有网友私信我说还想知道新鲜辣椒怎么做辣槐旅陵椒酱更好吃，看到网友的私信，我中午就迫不及待铅戚的到超市购买了青红新鲜辣椒及一些辅料，今天我就给大家分享一下新鲜辣椒酱辣椒酱怎么做好吃又香？感觉还不错，记得关注点赞哟。
准备食材：
主材：新鲜青辣椒+红辣椒
辅料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油
新鲜辣椒酱详细做法如下：
1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。
2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。
3、切碎之后，放入一个大碗中。
4、洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，哈哈，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了。
5、起锅烧热，放入花生小火慢炒，直至听到啪啪生，说明炒熟了，关火，放凉。
6、花生放凉后，双手揉搓花生，去皮。
7、花生去皮后，放入一个干净的塑料袋中。
8、接着就用擀面杖或者啤酒瓶都可以，将其碾碎。
9、花生米碾碎之后，倒入碗中备用。
10、再次起镇宏锅倒油，这次倒的油可以多些。
11、油热之后，放入桂皮，香叶，八角，炸出香味。
12、炸香之后，捞出，紧接着放入切好的青红鲜辣椒，翻炒。
13、辣椒翻炒出来后，就放入事先备好的姜末与蒜末，并翻炒。
14、翻炒均匀后，紧接着就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、适量食盐，翻炒均匀。
15、出锅啦，炒多了还可以放入瓶中保存哟。
温馨提醒：
吃不完的新鲜青红辣椒可以放在一个罐子里，在冰箱中保存，放两个月都没啥问题的。