干蘑菇炒肉片怎么做好吃,干蘑菇炒肉片的家常做法

主料
瘦肉
150g

干磨菇
1把
红萝卜
半根

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
半勺
淀粉
半勺
清水
少许

步骤
1.红萝卜随意切片
2.瘦肉切片装碗中
3.干磨菇用温水浸泡1小时左右
4.切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀
5.锅中加入适量油，烧至6成热后清链，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用
6.锅丛段中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀
7.等盐与红萝卜和磨菇充分入味后渗正誉，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅

东北干蘑菇炖肉的做法
1干蘑菇150g备用.
2水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.
3将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是睁肢今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.
4猪肉洗净备用.
5将陪兆猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.
6葱丶姜丶蒜丶大料备用.
7蒜丶姜切片和葱切段备用.
8加入15g甜面酱和20ml生抽调制的芦早租料汁.
9热锅凉油.
10放入大料和葱段小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.
11将肉片倒入锅中翻炒.
12将猪肉炒至变色.
13加入调制好的料汁.
14将肉均匀的翻炒.
15加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.
16将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.
17加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.
18临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀

干蘑菇炒肉丝的做法
1.肉丝用生姜、蒜、胡椒、盐、生粉拌匀腌制片刻。
2.将干蘑菇用热水泡发10小时。弯简
3.将棚闹吵锅烧热，倒油，油热后倒入腌制好的肉丝、青椒、红链侍椒、干辣椒、老抽（少许）爆炒至五分熟，成盘备用。
4.用锅中剩余的油炒制干蘑菇，根据口味加入适量的盐炒匀。加入适量的水，盖上锅盖焖至干蘑菇软硬适中，倒入炒好的肉丝快翻炒均匀即可出锅装盘。