扇贝的做法怎样做好吃

扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
主料：扇贝则芹8个、龙口粉丝15g.
辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗中，加入料酒粗袜腌制一下去除腥味，再将孙凳毕贝壳里外用刷子刷干净。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。
3、粉丝入热水中泡几分钟至软。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。
5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀。
7、粉丝上面摆上贝肉。
8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。
9、将扇贝放在蒸锅。
10、蒸五分钟。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。

1、材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量；葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。

2、将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。

3、新鲜的扇贝肉跟冷液羡银水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。

4、将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。

5、木耳提前用温水泡发后洗净待用。

6、锅中油热，闹宴放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。

7、再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。

8、大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。

9、至汤汁派州稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火。

蒜蓉粉拆祥丝蒸扇贝，鲜味十足，做法简单，超美味
美食天下
2019-02-12北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低。现在这个季节的扇贝又大又肥，花十块钱买了两斤扇贝，一部分水煮着吃，一部分做成蒜蓉粉丝扇贝，得家人的一致好评。
原料：扇贝、绿豆粉丝、大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、锅中放入适量的清水烧热，将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白，捞出来控干水指者分备用。
第2步、扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
第3步、沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去，贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱，扇贝就能非常轻松的打开了。
第4步、将扇贝边缘的残渣用清水冲唯御薯洗干净，将黑色的内脏去掉。
第5步、将粉丝切成小段，铺在扇贝壳中，再将扇贝肉铺在粉丝上面。
第6步、锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。
第7步、将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
第8步、将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。
第9步、蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。
第10步、因为水蒸气没有低落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。
第11步、蒸出来的健康，好吃不上火