炒牛血怎么做好吃

芹菜炒牛血

原料

芹菜250克，熟牛血100克，花生油50克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。
做法
1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2厘米长盼段待用。 2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5厘米、长3厘米的旦橡细条。 3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。
牛血羹
材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。
在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉）。放入烧开的水中。煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐。
菜名：桃仁牛血汤
主料：桃仁10克，新鲜牛血200克。
做法：将牛血切成块状，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。
(1)桃仁牛血汤。桃仁模告旁10克～12克，鲜牛血(血已凝友隐固)200克，食盐少许。将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。

牛血炒大葱，把买来的牛血洗干净，然后拿四五根大葱，薄皮洗干净，把大葱切成半个小拇指长的节，准备花椒粉，十三香这里想吃辣的可以放点辣椒，不爱吃辣的不用放,准备点姜切末，姜粉也可以，盐，生抽，味极鲜，锅中放入豆油，先放牛血，放生抽，味极鲜，十三香，花椒粉，炒到牛血快熟后放入大葱，炒至大葱没有辣味就可以了，然后再放盐，重点：盐一定最后放入，然后拿出菜盘装盘，这菜和大米饭一起吃好吃。
牛血的营衫陆基养价值
牛血中有很多蛋白质，钠，钾，钙，镁，脂肪，葡萄糖，乳酸，铜体等各种营养物质。
1、补血益气，对于皮肤不好的人来说牛血是很好东西，它可以使皮肤不光滑红润的人得到很好的改善，也可以针对经常手脚冰凉的人，多食牛血可以得到手脚冰凉得到改善。
2、强健脾胃，对于脾胃不好的人来说牛血可以缓解由胃酸引起的胃痛，调节脾气虚弱，经常运动，就是不消化，胃胀，腹部胀痛，没有感冒等症状缺不爱东西，不运动也困乏运动也困乏。
3、养阴补虚，人的身体或多或少有点虚损，多吃牛悉谨血，可以补充人体的精气，使人体的肺部肾部得到很好的改善，特别是肺部肾部阴或谨虚，久病成虚的人群。

牛血(熟)2块
红尖椒
1个
芹菜
1根
调料
豆油
适量
食盐
4克
鸡精
少许
蒜
1瓣
芹蒜炒牛血的做法
1.熟牛血切成小长条备用，芹菜大蒜切成小段，辣椒切成小圈银枝谨。如果是生牛血要在锅中用热水煮熟去掉血水
2.锅中倒入少许油，下辣椒和蒜粒暴香，倒入切好的牛血快速翻炒
3.把切好的芹蒜倒入锅中，加入适量搭亩的盐、鸡精翻匀后即可出锅

1、牛血易熟，需快速翻炒以免焦锅。
2、没有牛血，其它血类也可替代，同样具有同等功锋基效。
3、建议一个月至少吃2-3次血类，老人家更要多吃血类，促进血液代谢