麻辣烫辣椒红油的做法

麻辣烫想必是很多人都喜欢吃的一种美食，不仅口感好，吃起来也比较方便，特别是在冬天，围着麻辣烫的桌子吃，特别暖身。麻辣烫的口感比较受大部分的消费者喜欢，特别是里面辣椒油的调配刚刚好，所以很多人都想知道它的秘方。
麻辣烫辣椒油配方
麻辣烫辣椒油配方

做法一：
1、把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精，还在里面放点虾皮或者芝麻都可以。锅里注进油，小火慢慢加热。
2、锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。
麻辣烫辣椒油配方
做法二：
1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻。
2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。
4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
5、冷哪岁锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。
8、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
麻辣烫辣椒油配方
辣椒油的食用价值
1、食用辣椒油，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、辣椒油含有一种物殊物质，能李基睁加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6、辣椒油还能杀抑胃腹内的寄生虫。
麻辣烫辣椒油配方
麻辣烫的健康吃法
1、首先，吃麻辣烫时不妨以芝锋携麻酱来代替辣椒。芝麻酱是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。
2、其次，吃麻辣烫要多种食物搭配，绿叶蔬菜，豆制品，海带等藻类，蘑菇等菌类，薯类，鱼类，蛋类等，只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
3、涮菜的过程中要将肉类食物涮熟再吃。另外，涮的过程中少加盐，这是非常好的烹调方式。
4、最后提醒大家注意的是，吃麻辣烫时最把将食物放凉一些再吃，以免长久食用损伤肠道。
麻辣烫辣椒油配方
过量食用麻辣烫的危害
1、麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
2、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
3、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫辣椒油配方
麻辣烫的辣油调配方法很多，不同的制作方法，做出来的口感也是不一样的。麻辣烫虽然好吃，但是外面的麻辣烫存在的食品健康问题也是比较多的。所以可以学着小编的方法，自己在家制作，也吃的比较放心一些。

麻辣拌调料
辣椒油,酱油,香油,辣椒和麻椒炸
拌素菜：盐、醋、糖、熟油海椒（辣椒油）、花椒面、味精、香菜
拌豆制品：盐、糖、酱油、熟油海椒、花侍薯册椒面、味精、蒜泥。
拌猪肉：盐、糖、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽（香春）。
拌鸡块：浓鸡汤、盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）手锋、炒花生仁、味精、姜米、
拌牛肉：卤水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒老宏、肉桂、精盐、白酒、熟油海椒

干煸羊肺的正宗做法
肺洗净尖椒切丝
蒜切片干红辣椒切大段待用
起锅热油下蒜片微变色时放入肺丝
放料酒翻炒去腥味炒到肺丝略干
下两种辣椒生抽盐调味
出锅开吃
羊肺怎么烧
羊肺烧着吃是不错的选择，百部羊肺汤就是很不错的选择，需要我们准备好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。我们首先要把百部洗净之后切成段。然后我们把羊肺用盐和清水反复的进行冲洗，之后再选择用沸水氽去其中的血水，切成小块之后我们把姜拍松，葱也需要切成段。之后需要我们把百部、羊肺、姜、葱、料酒一起放炖锅中，然后加水2500毫升，大火烧沸之后改成文火继续炖煮35分钟，然后我们加入盐、味精调味就可以吃了。
杏柿羊肺汤也是一个不错的羊肺吃法，需要我们准备好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。需要我们把羊肺，用清水完全冲洗干净之后，挤尽其中存在的血水。然后把甜杏仁去皮，研成细末之后就可以和柿霜、绿豆粉、酥油一起装入到碗中，然后再倒入蜂蜜，边调的同时需要边加些清水少许，之后需要和匀成浓汁备用。我们把药汁直接灌入羊肺中，在其中装入容器之后需要加水500毫升，隔水炖熟之后就可以把羊肺放入碗中，注入汤汁就可以吃了。
生羊肺怎么做好吃
羊肺本身大家是会有所了解的，但是如果是生羊肺大家对如何吃是不了解的，首先我们要把生羊肺煮熟，之后我们把鲜辣椒备好。羊肺切成片之后，我们把姜蒜切成末，辣椒也需要切成圈。羊肺片再用开水，加入黄酒之后焯烫一下，可以彻底的去除其中的异味。捞出之后控干其中的水分。锅中需要放入适量的油，然后再放入姜蒜和辣椒一起炒香。放入肺片之后需要翻炒均匀，然后加入黄酒，还需要加入盐和青椒片，同时在其中加入一点生抽和花椒粉进行调味，我们翻炒1分钟就可以出锅吃了。
羊肺可以怎么吃
羊肺的吃法是非常多的，首先我们要用水，对准羊肺的气管，在其中注水，然后我们把羊肺里面的颂粗血水全部都挤出来，然后再继续煮，煮的时候最好是可以配上一些羊骨头一起进行煮比较好，煮熟之后我们可以用香菜，大葱，姜丝进行凉拌吃，也可以把羊肺用辣椒爆炒吃，还可以用刚才煮的汤，选择炖菜吃，味道都是不错的。
羊肺的营养价值
羊肺作为羊内脏，其中的营养价值还是比较丰富的，首先在羊肺中是含有非常丰富的蛋白质、铁、硒等营养元素。这春敏些营养物质都是我们人体所需要的，对扒樱枝我们健康是非常有好处的，而且除了这些常见的营养元素之外，实际上其中还有肝素的存在。
因为羊肺中的蛋白质含量是非常高的，而且我们吃上可以起到补虚损的功效，是很适合我们用来解决气血虚损的问题，如果身体瘦弱吃羊肺是不错的选择，而且在羊肺中，其中是富含大量的维生素A，是可以有助于我们维持正常视觉功能的。而且因为羊肺含有大量的蛋白质、脂肪，其中还有碳水化合物、维生素的存在，再加上其中拥有钙、磷、铁等微量元素的存在，我们吃羊肺就可以有补虚损的效果存在，特别是对气血虚损、身体瘦弱的人吃是很适合的。