菜盖面怎么做

1、准备好用料：面条200g，胡萝卜1个，卷含薯心菜100g，西红柿40，洋葱40g，食用油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，味精少许。
2、将卷心菜切成条形，红萝卜切块，西红柿切块，洋葱切条。
3、油热后，倒入姜末悔明和蒜片，煸香，倒入红萝卜，洋葱，卷心菜。

4、放入盐，五香粉。少许水，将炒好时，放入味精，炒几下，放在一边。
5、烧水，水开下入面条。
6、面条熟后，一定要过一下凉水，这样面就不会粘在碧老告一起。过完凉水，放一边。
7、将菜淋在盛有面的盘子里即可食用。

在平时生活中，人们会吃各种各样的面食，这其中就包括盖面，所谓的盖面，就是把面条放在下面，然后在上面盖上一些蔬菜，很显然，菜盖面是非常健康的，而且能够为人体补充足够的能量，如果喜欢自己在家里做菜盖面的话，可以学习下列几种做法。
菜盖面的家常做法：
材料
面条，小白菜，青椒，鸡蛋，火腿肠，葱，姜，油，盐
做法
1、把小白菜、请教、葱姜洗干净，切好备用。
2、锅里放少许油，油热后打入鸡蛋炒至结块，捞出。
3、锅中再放少许油，放葱花和姜丝炝锅，放青菜煸炒，调入适量盐。
4、待快熟时放入火腿和炒熟的鸡蛋。
5、另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。
6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中，拌匀后尽情享用吧！根据自己口味放辣椒酱啥的都可以。
家常土豆丝盖面的做法步骤：
1.土豆切丝，放在水里泡一下凯差，去除多余淀粉，口感会脆一些
2.五花肉，洋葱，青椒均切丝状，姜蒜少许切碎，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒
3.锅烧热，倒入食用油适量，姜蒜末倒入煸香，放入肉丝，翻炒至变色（火不要太大），加入适量老抽（个人喜好，也可以不放，做菜喜欢放酱油），上色后倒入土豆丝，翻炒至七成熟，加入盐适量，鸡精调味，倒入洋葱丝青椒丝，加入适量高汤（没有高汤的可以加开水，不要太多，够拌面就行）大火收汁至汤汁适量。
4.面条适量煮熟，过温水（防止太黏）装入盘中
家常土豆丝盖纯孙源面的做法图解55.把炒好的菜取适量汤汁（根据个人口味）淋于面上，再倒上菜搅拌均匀即可。
红豆菜盖面的做法步骤：
1.把菜清洗干净，豆腐切小块，西红柿切块，青菜切段，辣椒切小段
2.锅内倒少许油加热，放入辣椒炒出辣味，倒入豆腐块翻炒一会，做态再放入西红柿翻炒，这时锅内可加少许水把西红柿炒出汁，放入青菜翻炒，放入适量五香粉，花椒粉和盐，翻炒一会，出锅时放入鸡精即可
3.锅内烧水，水烧开后放入面条（买的是现压的湿面，吃起来口感很好比较鲜）面条煮好后盛入盘中，盖上刚刚炒好的菜即可，一道美味又清爽的盖面就好了。

主料
面裂慎粉400g
里脊肉200g
辅料
油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
黄豆芽适量
五香粉适量
生抽适量
料酒适量
菠菜适量
步骤
手工盖面的做法步骤1.准备适量的里脊肉，青红辣椒，还有黄豆芽和菠菜，备用
手工盖面的做法步骤2.把里脊肉切成丝
手工盖面的做法步骤3.用料酒和生抽腌制10分钟
手工盖面的做法步骤4.在准备适量的面粉，和成面团，放那里醒一会
手工盖面的做法步骤5.上锅热油，等油热了，加入腌制好的肉丝爆肆清敬炒
手工盖面的做法步骤6.在加入适量的味极鲜
手工盖面的做法步骤7.把绿豆芽和青红辣椒处理好
手工盖面的做法步骤8.把青红辣椒加入肉丝里一起翻炒
手工盖面的做法步骤9.在加入绿豆芽一起翻炒
手工盖面的做法步骤10.加入正汪少许的白开始煮开，加入盐
手工盖面的做法步骤11.加入五香粉调味
手工盖面的做法步骤12.把面团擀成适当薄厚的的面片
手工盖面的做法步骤13.然后用刀切成适量的宽度
手工盖面的做法步骤14.上锅烧水，等水开了，加入切好的面条煮了
手工盖面的做法步骤15.等面条煮的差不多了，加入菠菜一起煮开
手工盖面的做法步骤16.捞出来，盛在碗里
手工盖面的做法步骤17.浇上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了