家常兔子肉怎么做才好吃

兔肉做法如下
1.提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用
2.酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒绝哗红辣椒切成圈待用

3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜并知行和湿淀粉拌匀腌味
4.锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用
5.锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅6.爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均猛带匀翻炒即可出锅

红烧兔肉做法：
1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用厅槐毁凉水冲洗干净备用。
3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放扮备入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健明悔脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法也很多。
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。

红烧兔肉的用料
兔肉一只八角
桂皮香叶
姜片
红烧兔肉的做法
步骤1
兔肉洗净，斩成小块
步骤2
准备八角桂皮香叶姜片
步骤3
锅里放水，并放入一半的上述佐料至水开
步骤4
放入兔肉岀水
步骤5
捞出个大腿，哈哈
步骤6
锅内热油，放入八角桂皮香叶姜片爆香
步骤7
放入兔肉，一起煸炒
步骤8
加水，没过兔肉，放入生抽和糖，大火烧开转小火至汤汁收干
步骤9
撒上葱花，装盘
麻辣兔肉的用料
兔肉一只洋葱一个
线椒五个葱一根
干辣椒适量麻椒花椒适量
姜五芦中片
麻辣兔肉的做法
步骤1
准备一只洗净的兔子，剁成小块，放葱姜料酒盐，腌制一会
步骤2
线椒切块备用
步骤3
洋葱切块备用
步骤4
葱切好备用
步骤5
之前炸香过的，干辣椒，麻椒花椒
步骤6
锅陪脊山中添水，把腌好的兔肉焯水备用，锅野凯中多放油，下花椒麻椒干辣椒，少许葱姜，炒出香味，下兔肉翻炒，加酱油生抽蚝油料酒继续翻炒均匀
步骤7
下入洋葱，线椒，炒香
步骤8
香味出来了，调味，盐，鸡粉，白糖
步骤9
兔肉最适合又麻又辣，有嚼劲，这样才有味道，上菜，开酒，下酒神菜！