柿子炖牛肉的做法

柿子炖牛肉是一道非常受欢迎的，美告搜食，好看的轿友迟颜色，酸甜的汤底，会让你食欲大增。制作方法如下:食材:牛肉西红柿葱花盐桂皮八角香叶制作:1.将牛肉切小块儿，放冷水中加热焯开，等锅大开出浮沫时捞出备用。2.将锅中倒入适量的油，放入葱花，桂皮、八角闭李、香叶炒出香味，将切好的西红柿倒入一半进行翻炒，炒至西红柿出汤。3.将牛肉倒入锅中，并加入适量开水没过牛肉，小火炖大约2小时左右。4.牛肉软嫩时放入剩余的西红柿,再炖至西红柿软熟，放适量鸡精，美味的西红柿炖牛肉就可以出锅了。

做法中胡
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆山搭锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤逗培拿酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中！
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜！

方法二
原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
配料衡雀：葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
做法：1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮咐敬早和香叶；
4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
共19张
各式各样的番茄炖牛肉
5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；
6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。
方法三
主料：牛肉300G，番茄3只
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐
做法：
1.牛肉洗净，切块；
2.冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；
3.番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；
4.放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；
5.高压锅自然放气后转稿迅入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；
6.大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；
7.搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅；[2]