牛肉粉汤的家常怎么做

牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油掘漏、香菜各适量
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；

2、梁散誉锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。
做法二
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食材准备
原料：牛肉400克、粉丝 100克、上汤 1杯、姜 3片、葱段 3段
牛肉粉丝汤图集1(11张)
调味料：老抽 1/2汤匙、生粉 1茶匙、油 1/2汤匙、糖 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙、盐 1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水 1汤匙
步骤
1.牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。
2.烧热油镬，橡段下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
3.接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
做法三
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1、牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。[1]
2、开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。
3、煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时。[1]
牛肉粉丝汤图集2(10张)
4、把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片）。
5、豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝。
6、粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。
7、把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出。
8、把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花，浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒

1、牛肉500g，葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，坦厅红薯粉丝100g，千张80g，香菜10g，蒜苗此信漏10g。
2、锅中放入葱姜，八角花椒森烂，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟，然后转中小火煮40分钟。
3、准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀，切丝备用，香菜切段，蒜苗切碎，牛肉切片。
4、锅中下入粉丝，加点盐，加入黑白胡椒粉，下入千张煮开，放入碗中就可以了。

鉴于很多菜谱中都使用，酱牛肉或者卤牛肉熟食作为食材，在这里给您介绍一个牛肉粉丝汤的家常做法。
所需食材
新鲜牛腱子肉、粉丝
所需配料
葱、姜、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油、大料、枸杞、红枣、香菜
烹饪准备
1、新鲜牛腱子肉按筋络走向分割成几大块。最好不要横切。
2、葱切成葱花和葱段两种形态备用，姜切成片备用、香菜切成末。
3、粉丝清洗干净备用。
做法步骤
第一步：将切割好的大块牛肉放到锅中，加水，大火烧开，去除血沫，捞出冲洗干净。
第二步：将锅中放上水，将葱段、姜片、红枣、枸杞、大料、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油酌量加到锅中，然后将淖水后的牛肉放到锅中，大火烧开。
第三步：大火烧开后加入适量的食盐雀洞转到小火，炖一个小时左右，不要短的时间太长，否则肉质会变得柴。
第四步：将牛肉以及锅中的所有调味料捞出，放入事先准备好的粉丝。再度烧开以及可。
第五顷拍枯步：将粉丝捞到碗中，加入刚煮好的牛贺中肉（切片）、加入葱花、香菜末，浇上锅中的汤，简单的家常牛肉汤粉丝就做好了。
这样做的优点是，自己准备的食材吃起来放心，同时一口锅一次性出来，牛肉和牛肉汤粉丝两种吃法，比较适合在家里操作。另外如果喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒酱。
希望我的回答能帮到你。