菜花的制作方法怎么炒菜花

小炒菜花
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可
西红柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
4.锅中倒适量油，油热后放入誉晌番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟斗镇即可
菜花炒鸡蛋
材料
菜花，鸡蛋，庆销锋胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉
做法
1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。
2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

用料
盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
油炸菜花的做法
菜花切小块洗净，可以先用热水焯七成熟，捞出沥干水备用
锅内加入适量花生油或者玉米油都可以，加的多了可以急火下锅炸昌伍，加的少了可以小火慢慢炸
炸至有些焦黄捞出沥干油
趁热加入盐、孜然粉、辣椒粉适量
搅拌均匀，小时候的美味重现啦。有谈毕条件的还可以串上竹含迅芹签哦
小贴士
一定要放盐，不然可能会吃伤

1.菜花的做法
菜花的做法菜花的做法大全菜花怎么做好吃
炝菜花材料：白菜花半个、花椒数粒游敏斗、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。

做法：1、菜花神磨掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；3、锅中倒入，先放入花椒常掸败赶汁非伴石宝将，爆出香味后捞出；4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。三鲜菜花材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。做法：1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。

4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。

番茄菜花原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。做拿笑法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。

番茄洗净，切成小丁。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。

5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。

咖喱菜花原料：1、菜花半斤，掰块。2、咖喱粉一匙。

3、干辣椒四个，切段。4、老姜一小块，切末。

5、盐、味精适量。做法：1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。

2、捞出沥干水份。3、装盘后放盐、味精拌匀。

4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。

菜花咖哩虾≮美食原料≯菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。≮美食做法≯1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟；2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软；3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开；4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。

虾子菜花≮美食原料≯菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。≮美食做法≯1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水；虾子用清水漂洗干净；2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。

≮美食特色≯酥嫩味浓，鲜香适口。菜花鸡肉锅原料：菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。

做法：1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。2、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。Tips:1菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。

2煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味。
菜花的做法
特别提醒鸡清汤可用鸡汤或高汤代替鸡汤素菜丁的制作材料：主料：熟白鸡500克。

辅料：胡萝卜150克，豌豆100克，菜花100克。调料：西式鸡清汤2500克，精盐15克。

鸡汤素菜丁的特色：清香浓郁，鲜咸爽口，色彩艳丽。教您鸡汤素菜丁怎么做，如何做鸡汤素菜丁才好吃1.将熟鸡斩成1.5厘米的小块。

将胡萝卜去皮洗净、切成1厘米的丁；菜花摘洗干净，改成小朵。2.将锅中入水烧开，依次根据老嫩程度下入豌豆、胡萝卜丁、菜花煮至刚熟下入漏勺，沥水。

锅内下入鸡清汤，加入盐烧开，改用文火依次下入鸡块、豌豆、胡萝卜丁、菜花，以文火煨入味。将原料捞出，将鸡块分别码入汤盘垫底，将菜丁分盛在鸡块周围，码好菜花，将清鸡汤盛入汤盘内即成。

（可出10份左右）提示：以此法改变配料还可加入圆白菜、鲜蘑菇、鸡蛋皮丝（菱形片）等等。如制作"鸡汤素菜丝"，则需将熟鸡去皮、骨，顺肉纹切细丝，配料也同样切细丝重口味的油辣菜花1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。

干辣椒去蒂，籽，剪成段。2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。

3.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。

然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用。菜系及功效：主要适合小孩口味：清香味工艺：煮菜泥的制作材料：主料：豌豆10克，土豆（黄皮）15克，胡萝卜20克，菜花20克调料：盐1克教您菜泥怎么做，如何做菜泥才好吃1.绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可。

2.胡萝卜，马铃薯（土豆），豌豆等洗净后用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食。菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：煮黄油菜花的制作材料：主料：菜花300克辅料：面包屑20克调料：盐3克，黄油35克教您黄油菜花怎么做，如何做黄油菜花才好吃1.将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；2.将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；3.小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；4.锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；5.烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用鸡抓菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧鸡抓菜花的制作材料：主料：菜花250克辅料：鸡肉50克，火腿5克，冬笋5克，香菇（鲜）5克，鸡蛋清60克，淀粉（玉米）20克调料：猪油（炼制）75克，味精2克，料酒15克，盐5克，姜汁5克，葱汁5克鸡抓菜花的特色：菜花色泽洁白，清淡爽口，整个菜肴色泽鲜艳。

教您鸡抓菜花怎么做，如何做鸡抓菜花才好吃1.将菜花拣洗干净掰成花朵瓣；2.冬笋、冬菇切柳叶片；3.火腿切片；4.把鸡泥对入淀粉（加少量水调湿）10克、蛋清2个、精盐、鲜汤适量，搅成糊状；5.最后搅入猪油10克；6.把汤锅洗净，放入清水烧开；7.把菜花倒入水中烫至六成热，放凉开水中投凉，控净水，倒入鸡泥糊中；8.挂匀糊，放八成热的水中氽烫，使鸡泥糊熟透；9.粘在菜花上，控净水待用；10.把炒锅放旺火上，倒入鲜汤，加入味精、料酒、精盐、葱汁和火腿、冬笋、冬菇，汤沸时用淀粉勾芡；11.搅入猪油，倒入菜花，颠翻挂芡，点明油，淋上麻油即可装盘。西式煮菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：煨西式煮菜花的制作材料：主料：净菜花500克，精盐20克，西式黄油75克，西式鸡清汤500克（见本鲜味型）。

西式煮菜花的特色：乳香浓郁，咸脆清纯。教您西式煮菜花怎么做，如何做西式煮菜花才好吃将菜花拆成小朵。

将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫）。锅中入水烧开，下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆。

锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下入过凉后的菜花，改用文火煨热入味至熟，捞出沥尽汤汁，将花朵朝上码入盘中，淋入溶化的黄油即成。就这么点，看在辛苦的份上。
菜花的做法
特别提醒鸡清汤可用鸡汤或高汤代替鸡汤素菜丁的制作材料：主料：熟白鸡500克。

辅料：胡萝卜150克，豌豆100克，菜花100克。调料：西式鸡清汤2500克，精盐15克。

鸡汤素菜丁的特色：清香浓郁，鲜咸爽口，色彩艳丽。教您鸡汤素菜丁怎么做，如何做鸡汤素菜丁才好吃1.将熟鸡斩成1.5厘米的小块。

将胡萝卜去皮洗净、切成1厘米的丁；菜花摘洗干净，改成小朵。2.将锅中入水烧开，依次根据老嫩程度下入豌豆、胡萝卜丁、菜花煮至刚熟下入漏勺，沥水。

锅内下入鸡清汤，加入盐烧开，改用文火依次下入鸡块、豌豆、胡萝卜丁、菜花，以文火煨入味。将原料捞出，将鸡块分别码入汤盘垫底，将菜丁分盛在鸡块周围，码好菜花，将清鸡汤盛入汤盘内即成。

（可出10份左右）提示：以此法改变配料还可加入圆白菜、鲜蘑菇、鸡蛋皮丝（菱形片）等等。如制作"鸡汤素菜丝"，则需将熟鸡去皮、骨，顺肉纹切细丝，配料也同样切细丝重口味的油辣菜花1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。

干辣椒去蒂，籽，剪成段。2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。

3.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。

然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用。菜系及功效：主要适合小孩口味：清香味工艺：煮菜泥的制作材料：主料：豌豆10克，土豆（黄皮）15克，胡萝卜20克，菜花20克调料：盐1克教您菜泥怎么做，如何做菜泥才好吃1.绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可。

2.胡萝卜，马铃薯（土豆），豌豆等洗净后用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食。菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：煮黄油菜花的制作材料：主料：菜花300克辅料：面包屑20克调料：盐3克，黄油35克教您黄油菜花怎么做，如何做黄油菜花才好吃1.将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；2.将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；3.小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；4.锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；5.烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用鸡抓菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧鸡抓菜花的制作材料：主料：菜花250克辅料：鸡肉50克，火腿5克，冬笋5克，香菇（鲜）5克，鸡蛋清60克，淀粉（玉米）20克调料：猪油（炼制）75克，味精2克，料酒15克，盐5克，姜汁5克，葱汁5克鸡抓菜花的特色：菜花色泽洁白，清淡爽口，整个菜肴色泽鲜艳。

教您鸡抓菜花怎么做，如何做鸡抓菜花才好吃1.将菜花拣洗干净掰成花朵瓣；2.冬笋、冬菇切柳叶片；3.火腿切片；4.把鸡泥对入淀粉（加少量水调湿）10克、蛋清2个、精盐、鲜汤适量，搅成糊状；5.最后搅入猪油10克；6.把汤锅洗净，放入清水烧开；7.把菜花倒入水中烫至六成热，放凉开水中投凉，控净水，倒入鸡泥糊中；8.挂匀糊，放八成热的水中氽烫，使鸡泥糊熟透；9.粘在菜花上，控净水待用；10.把炒锅放旺火上，倒入鲜汤，加入味精、料酒、精盐、葱汁和火腿、冬笋、冬菇，汤沸时用淀粉勾芡；11.搅入猪油，倒入菜花，颠翻挂芡，点明油，淋上麻油即可装盘。西式煮菜花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：煨西式煮菜花的制作材料：主料：净菜花500克，精盐20克，西式黄油75克，西式鸡清汤500克（见本鲜味型）。

西式煮菜花的特色：乳香浓郁，咸脆清纯。教您西式煮菜花怎么做，如何做西式煮菜花才好吃将菜花拆成小朵。

将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫）。锅中入水烧开，下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆。

锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下入过凉后的菜花，改用文火煨热入味至熟，捞出沥尽汤汁，将花朵朝上码入盘中，淋入溶化的黄油即成。就这么点，看在辛苦的份上。
菜花的吃法
您好，通常菜花炒的做法比较多，因此跟您分享几款做法，希望对你有用，望采纳~一、常肉丝菜花材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝 2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅 3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒二、菜花耳丝小炒材料菜花（中等）1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个做法1.把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。

2.把酱猪耳朵切成丝，胡萝卜切成你喜欢的样子，尖椒切成丝，蒜和姜切片备用。3.起锅倒油，油热后，放入蒜和姜炒香加入猪耳朵翻炒一下，然后放入处理好的菜花，调入10毫升的酱油翻炒均匀后放入胡萝卜和尖椒，再加入3克左右的盐和一点点糖，翻炒个3到4分钟就做好了！三、番茄炒菜花材料主料：菜花350克，辅料：番茄50克，调料：白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克做法1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。

将番茄洗净，切成小块。 2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
求花菜炒肉的做法？
花菜炒肉的做法：1精瘦肉一块用活水冲洗干净；2切成薄片3把所需肉块都切成薄片；4用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；5用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；6处理好的花菜7把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；8划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；9把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；10倒入花菜翻炒一分钟；11加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟12倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。