盐青蟹的做法大全

螃蟹是大家日常生活中的一种常见食物，而喜欢这种食物的人也是非常多的。螃蟹的吃法很多，可以是清蒸的还可以是腌制的。事实上，腌制的螃蟹味道也是非常美妙的。不过，腌制的螃蟹究竟如何做成的呢?要想做好腌螃蟹，都需要哪些步骤呢?下面就给大家深入详细地介绍一下。
腌螃蟹的做法如下：
1、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。

2、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。
3、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。
4、把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。
5、再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀(这些配料也可与酱油一起加入)可放入冰箱中冰冻1个小时。
6、腌制一时后，就可以开吃了，很香。
7、吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋)，吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好运雹漏的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
腌制螃蟹的做法很显然要比其他的一些做法复杂许多，而且腌制螃蟹还需要很多的技巧，而这些技巧，大旁烂肆行家通过上文的阅读，自然也能够了解到。对于螃蟹本身来说，大家在生活中是可以经常吃的，不过吃的时候一定要适量，这样才能够起到益气、清热、滋阴等功效。

1、虾子可以做油焖大虾。

2、材料：大虾250g，生抽15g，香醋5g，干淀粉2g，姜3g，料酒适量，橄榄油适量，盐适量，白砂糖适量。

3、准备好新鲜的大虾清洗干净。

4、用牙签挑去虾线。

5、倒入适量的料酒腌制十分钟左右。

6、在腌制的时候准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿。

7、将生抽，白糖明码，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化，待用。

8、炒锅置火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。

9、倒入大虾，翻炒均卖槐厅匀，使每只虾都沾上油。

10、煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油。

11、将煎好的虾盛出来备用。

12、锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香。

13、倒入调好的调料汁儿。

14、倒入炸好的大虾。

15、再倒入适量的料酒，盖上中隐锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。

虾子酱的用料
小虾子1斤辣椒酱4大勺唤燃
杭椒5个
虾子酱的做法
步骤1
把虾头上的壳子带尖刺的地方用手掐了洗干净把水烘干
步骤2
辣椒切粒辣椒酱（可以是蚕豆酱黄豆酱）锅里放油烧热把虾放入锅里把虾的水分炸完油要多悔衡放大概是吃饭的碗两碗炸好虾放入碧链做辣椒酱放辣椒辣椒熟了就好了
步骤3
可以拌饭和面条一起吃