清炒龙豆的做法步骤图,清炒龙豆怎么做好吃

清炒龙豆（四棱豆）的做法步槐枯骤
1.龙豆去两头洗净备做昌用
2.切丁状备好蒜瓣

3.油烧热爆香蒜瓣倒入龙豆炒至焉铅胡洞的感觉就是三四分钟加入盐和鸡精炒匀（因为第一次做不知道熟否所以炒了三四分钟确实是熟了）
4.出锅

龙豆400克，择去两端，龙豆若是老的话还要扯去两边的老筋，掐成长段放在盆中清洗干净。
大葱白一小段切成马蹄片，生姜切成姜片。大蒜几粒切成蒜片与葱姜一起放在盆中。
拿一个小盆，放入干辣椒8克，花瞎橘椒3克码吵。
我们先把龙迟神侍豆焯一下水：
锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐入一下底味，又能保持龙豆的翠绿不变色。加入植物油5克，加入植物油可以保持龙豆的营养不流失。
水烧开以后，倒入龙豆焯水两分钟左右，要把龙豆焯至断生，半生的龙豆吃了容易中毒。龙豆变软以后，倒出龙豆控干水分。
龙豆焯一下水，还能节省烹饪时间，不会在烹饪过程中把龙豆炒变色发黑。
现在开始烹饪：
锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜翻炒一下，再放入干辣椒、花椒一起翻炒，翻炒出香辣味，
注意温度不要太高，免得把干辣椒炒糊，接着放入龙豆快速翻炒一会，放入食盐2克，花椒粉2克，快速翻炒化开调料以后，持续翻炒1分钟，最后再撒上熟芝麻翻炒几下。
炒龙豆的时候不要放生抽或者老抽提色，这样才能保持龙豆的翠绿不变色。

龙豆也叫毛豆直接炒是不能吃的，龙豆必须先焯水，煮烂才能炒，或者直接煮，详细煮法如下：
准备材料：龙豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。
一、龙豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
二、龙豆剪掉两搜燃头。
三、锅中放水，倒入龙豆，加小茴香、丁香、世早虚八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。
四、大火煮沸转小火煮5分钟。
五、捞出装盘即睁滑可食用，绿色的龙豆就完成了。