饺子汤的做法 家常

做法如下：
1、做饺子汤首先就要有饺子，如何做饺子的步骤，在网上搜一下。准备的饺子也要看吃的人数有多少，也好准备分局滑亏量准备包多少。家常做饺子一般一个人十几个就行了。
2、调好调味汁桐神：将切好的葱花放到碗里，加入适量盐、适量酱油备用。

3、锅中加入适量的水，开火烧至沸腾。
4、开锅后将饺子倒入锅中，用勺沿锅边趟一下，防止饺子沾粘.再次开锅后，将调味汁倒入锅中，再次用勺沿锅边趟一下，关火。如果觉得这样太清淡的就可以再加些蔬菜或荤菜。
5、最后将饺子盛起，让毁好吃又美味的饺子汤就可以上桌了。

川汤饺子
主料：饺子
辅料：海带丝、豆芽、肉丸子或素丸子、油炸豆腐、核桃肉、白菜、粉条等（因个人喜好加入蔬菜）
调料：盐、花椒大料、葱蒜姜、芫荽、醋、辣椒等
川汤饺子做法：（饺子的做法太普通，都会做，这里不介绍）
1、锅里放水、盐、花椒、大料、葱蒜姜适量，煮15分钟。
2、把海带丝、粉条、肉丸子或素丸子用水泡上，豆芽、白菜洗净、把白菜、油炸豆腐切成条或块备用。
3.锅里水煮开7-8分钟左右把粉条煮上，水煮开15分钟时把饺子和豆芽煮上，当饺子8分熟放上海带和肉丸子或素丸子，饺子熟透时放上白菜、核桃肉、油炸豆腐，搅均匀败拆滑，加上点蒜苗、香油和醋，出锅即可。也可吃的时候放醋、芫荽、辣椒等。
备注：1、为什么锅里放水、盐、花椒、察腊大料、葱蒜姜适量，要煮15分钟呢？是因为御猜这样煮出的汤有味道，做出来的饭味道香，和熬高汤差不多了。2、放菜要有顺序、有层次感，那么吃起来当然就有层次感、口感自然好，只是过程麻烦点，需要耐心，做饭的过程，其实就是用心的过程。

面粉约200克
清水适量
东北酸菜1/3棵
猪肉馅1小碗
生抽适量
十三香少许
姜粉少许
葱末适量
盐适量
植物油适量
紫菜少许
葱花少许
香菜1小棵
无盐虾皮适量
盐少许
辣椒油1勺
汤饺的做法步骤
1
面旦孙亏粉加清水，和成柔软适中的面团，饧面半小时左右
2
饧面凯嫌时准备馅料。东北酸菜，这棵比较大
3
我只掰下5片就够了，大约是整棵酸菜的1/3，切段
4
用碎肉机绞碎。家里总做馅的，推荐大家买一台碎肉机，很方便，碎菜也就十几秒，碎肉要去筋膜，精肉也不半分钟就碎好了
5
酸菜攥干
6
肉馅一小碗，酸菜喜油，建议稍微多放点肥肉
7
肉馅和酸菜放到一起，加葱末，姜粉，十三香，盐，生抽，植物油。如果想早起包饺子，面和馅都可以头天晚上准备好。馅料不要放调料，第二天包之前加调料
8
拌匀即可。
9
饧好的面团下剂子
10
擀成皮
11
放入馅
12
包起来
13
包的什么形都有，最后剩下三个饺子皮包的糖馅。我家饺子一般个头都比较大
14
煮饺子，其间填3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟了
15
碗里加少许盐，葱花，香菜，紫菜，虾皮，辣椒模神油
16
冲入饺子汤

17
放上煮好的饺子开吃。因为我包的酸菜馅的，本身有酸味，汤里我没再加陈醋，加了陈醋就是酸汤水饺了，适合搭配肉馅，解腻增香。