炒烩面的做法是怎样的

将面先下锅煮熟，过凉水备用，再下青菜、笋干，放盐、生抽、掘拆料酒一起炒匀，倒入面条和生抽，翻炒均匀即可出锅，下面介绍做法：
主料：烩面150g
辅料：笋干适量、小青菜3棵、鸡蛋1个

制作步骤：
1、准备食材：青菜笋干切丝，鸡蛋打散备用
2、起锅下面，煮8分钟，捞出泡冷水备用
3、起锅下油，煎蛋，下青菜笋干，加调料：盐，生抽，料酒适量，翻炒一会儿
4、面捞出沥干后下锅翻炒，再加一次生抽调色，加鸡精适量，翻炒族散槐均匀
5、兆友装盘即可食用
注意事项：
1、炒烩面的蔬菜根据自己爱好调配。
2、面不要煮的过久，以免失去劲道的口感。

炒烩面的做法
.准备好鸡蛋.青椒.洋葱.蒜苔春迹，西红柿，清洗干净。
2.把鸡蛋打散了西红柿.青椒切小块.洋葱蒜苔切条状代用。
3.烩面拉开，锅中橘森尺开水放入拉开的烩面煮，煮好放入盆中放凉水过一遍，把水倒出来，烩面放盆中代用
.炒菜锅中放油，把鸡蛋炒好盛出。在锅中再放入少许油，油热放入切好的蒜瓣，依次把青椒.蒜苔.洋葱圆高.西红柿.炒好的鸡蛋倒入翻炒片刻，菜熟了放入待用的烩面，加入些许孜然粉，翻炒片刻，盛出即可。

楼主你好~跟你说下炒烩面的简单做法哈！很家常~简单方便~~
现在来简单说下做法
配料就是羊肉，一点姜，洋葱一个，番茄一个，青椒两个。
先是做烩面，面粉适量，盐少许，加水和到软硬适中。盖湿布醒两个小时，再揉一会，切成腔逗条，包上油，再醒上一个多钟头，擀开，中间压个印。
上锅烧水，水开了，把面坯拉开，抻销巧长，在外吃烩面经常看到人家拉的，学学样子，面和好了很好拉的。
等面煮熟了，捞出来放到凉水里滤下，确保面凉了。
炒菜，放油，炒羊肉，加点姜，不加也行的，肉块熟了，放蔬菜进去，加点盐，少许胡椒，酱油，菜熟了就把面加进去翻炒几下，再加点盐，放些孜然粉，味精，滴几滴香油，出锅~
有几个小技巧，特意提一下，和面时加盐很重要，量不能多也不能不加，我和的面大概有够两个人吃，做好亏圆键有七两的量，用小铁汤匙加了大概三分之一勺吧，感觉量刚好。第一次活面得多揉一会，不然拉不开。
炒菜时用的蔬菜可以看自己喜好，加点豆角，芹菜啥的味道都不错，爱吃酸的或者番茄没味的，出锅钱滴点醋。