小红虾干怎么的做法大全

食材：
新鲜虾800g，
生姜1块，

盐适量。
步骤：
1.买回来的新鲜虾洗净，剪须去虾线。大小其实不用很在意，适中最好。
2.①准备一锅清水，里面加入一块拍好的姜、同比例的盐；
②虾下锅，沸水煮开3-4分钟。接着将虾连同水盛出盆里，泡半个小时；
3.沥水晾干，摆在烤网上，180度上下火30分钟；
4.我是烤30分钟的样子，还想要再干一点，继续再烤了10分钟~
注意：虾干的保存方法和时间：
①装在广口瓶里，放在有光干燥的地方，偶尔打开瓶盖透一下潮气；
②用两层保鲜袋或保鲜盒装好，放冰箱急冻保存；
③时间放三四个月到一年都没问题；④最好好盯是趁新鲜，在半年内吃完啦~
技巧：
1、煮虾的水不用放太多，刚好没过就可以了；
2、泡好晾干水分的虾，也可以直接放太阳底下晒，1-3天就能完全干透了。标准是虾壳和虾肉分离，拿起轻手哦；
3、这么大的虾一共是烤了40分钟，就是正好的哦；
4、烤完不要急悔渗着装起来，等待自然晾凉，不然水汽回友前和潮，虾壳就不脆了

食材：
新鲜虾800g，
生姜1块，
盐适量。
步骤：
1.买回来的新鲜虾洗净，剪须去虾迅侍线。大小其实不用很在意，适中最好。
2.①准备一锅清水，里面加入一块拍好的姜、同比例的盐；
②虾下亩销吵锅，沸水煮开3-4分钟。接着将虾连同水盛出盆里，泡半个小时；
3.沥水晾干，摆在烤网上，180度上下火30分钟；
4.我是烤30分钟的样子，还想要再干一点，继续再烤了10分钟~
注意：虾干的保存方法和时间：
①装在广口瓶里，放在有光干燥的地方，偶尔打开瓶盖透一下潮气；
②用两层保鲜袋或保鲜盒装好，放冰箱急冻保存；
③时间放三四个月到一年都没问题；④最好是趁新鲜，在半年内吃完啦~
技巧：
1、煮虾的水不用放太多，刚好没过就可以了；
2、泡好晾干水分的虾，也可斗信以直接放太阳底下晒，1-3天就能完全干透了。标准是虾壳和虾肉分离，拿起轻手哦；
3、这么大的虾一共是烤了40分钟，就是正好的哦；
4、烤完不要急着装起来，等待自然晾凉，不然水汽回潮，虾壳就不脆了；

您好
（1）煮食：
1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个
配料：姜
葱花
鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口首庆仔味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
（3）干虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1
牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
2
干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3
炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
4
差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料者汪中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。
(4)蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1
干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2
蒜多一点，剁差手成细末。
3
锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4
炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5
这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。