西胡羊肉饺子的做法大全

包饺子对于大多数南方亏携人来说不是件容易事儿，但对于我北方人来说真是易如反掌。从小吃到大，看着妈妈包，不会也会了。虽然我的饺子有点丑，但是我的速度极快，从放馅，到挤，3秒钟一个不夸张。
工艺：煮
口味：家常味

时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润
2.新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧
3.西葫芦两个，香葱正塌数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，名字只是个称呼，看图有真相呵；香葱可以用小葱或者大葱代替
4.香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁
5.搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道
6.西葫芦用擦丝器擦细丝，尽可能横着擦，这样就不会太长，如果太长，可以用刀在盆里左右切几刀
7.西葫芦丝直接入肉馅中，拌匀；西葫芦极易出汤，所以在前面调肉馅时要少放水
8.饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮
9.取适量馅放在圆皮上
10.用自己的手法或包或挤成饺子
11.全部饺子包好啦！可以在快包完的时候举空圆烧一锅水，这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！
烹饪小贴士：
羊肉选择后腿肉会很嫩，肉中有一点点肥肉很香，如果太瘦可以加点植物油增加油润感
调味料不要种类太多，那样会盖住羊肉本身的香味

主料
西葫
中等一个
粉条
一把（根据喜好增减）
辅料
蒜三瓣
葱一寸
姜一片
醋一大勺+一小勺（分两次放）
干辣椒一个（爱吃辣可增加）
白胡椒随意
黑胡椒随意（可不放）
生抽适量
油适量
盐适量
西葫酸辣粉（随心做的家常菜）的做法
1、粉条剪短，（不要太长，短吃着方便），热水浸泡。西葫慎迟皮芦切滚刀块，葱姜蒜切碎备用
2、粉条热水浸泡一小时后，放入沸水中煮熟，没有白芯即可，不知生熟可品尝，不硬可捞出过凉水，控干，一旁备用
3、热锅放油，一般炒菜量即可，油热后放葱花、姜、一部分蒜沫，辣椒（剩下的蒜最后放宽差），超出香味后放西葫芦块，翻炒
4、放入一大勺醋（喜欢酸的可多放），放生抽，适量白胡椒适量黑胡椒（喜欢黑胡椒味道就放了，不喜欢可不放），炒至西葫变软（喜欢吃软的多炒一会，喜欢脆生一点就减少时间），中间火大可在锅里加一点水，降温，防止糊锅。
5、西葫炒至八九成熟放入煮好的粉条，中火翻炒，怕糊锅也可加入少量水。加入一小勺醋，适量盐，剩余蒜沫，翻炒均旦册匀，收汤汁出锅。

酱烧西葫芦的做法如下：
主料：西葫芦1个、土豆1个。
辅料：食用油适量、黄豆酱1勺、清水1碗。
步骤：
1、将土豆削去外皮，然后切成薄片，再将西葫芦对半桐稿切开，也切成薄片。
2、起祥樱锅热油，倒入土豆片，翻炒至变色。
3、局宴孝倒入西葫芦片，继续不停煸炒。
4、翻炒变软后，倒入一碗清水，大火烧开。
5、调入黄豆酱，翻拌均匀，继续中小火炖煮。
6、煮至汤汁变少，西葫芦完全变软入味，即可出锅。