怎么炖风干的羊排

准备食材：风干羊排、萝卜、水禅衡、油、盐、葱姜。
1，首先把干羊排放在锅里，加上适量的清水，开大火煮开。
2，煮开以后，放入葱姜、盐，继续开小火炖。

3，小火炖到两个小时左右。
4，然后把切好的白萝卜，放入锅里，继续炖煮。
5，炖煮15分钟左右，再调整一或袭羡下味道即衫拍可出锅。

1、首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准袭老敏，捞出放凉，切成长条。

2、其次，将切好的羊肉用少许的盐、花椒粉、胡椒粉拌一下，腌制一个小时，让调料味被羊肉吸收，这很关键，很多人都少了这一步。

3、然后，起锅上油，下入姜片、八角、陈皮、花椒、干辣椒、炒，接拍枝着倒入腌制好的羊肉翻炒，加入少许的糖提鲜，倒入酱油上色，再加入一次盐，翻炒至羊肉裹上所有调料，然后加入一些水，不要太多，煮几分钟，让羊肉吸饱调料汤。

4、最后加入适量的水，大约一个火锅的量，煮到汤汁翻滚，香气四溢，调入少许鸡精，加入大葱段煮一分钟即可出锅。可以撒上少许香菜作点缀。

5、总结一下，其实就是多含运了腌制这一步，这样羊肉吃起来很入味，加上其它调料的味道，一道麻辣鲜美的干风羊肉火锅就做好了。

食材虚巧用料
风干羊肉适量
土豆1个相克食物
豆腐适量相克食物
韭菜适量相克食物
香菜适量相克食物
青辣椒1个相克食物
油30克
盐15克
葱10克相克食物
姜10克相克食物
老抽5克
生抽10克
胡椒粉5克
大料面5克
鸡精5克
风干羊肉臊子面的做法
1.风干羊肉适差乱键量，
2.切块状
3.土豆，豆腐，洗干净，切小块
4.葱姜剁沫备用
5.锅内倒入陪首油适量，七成热，放入葱姜，爆香
6.下风干羊肉粒，放盐，老抽，胡椒粉，大料面，炒一下
7.放入土豆，继续翻炒，加清水适量，放适量盐
8.等水煮开，继续煮7-10分钟，土豆软后，放入豆腐粒继续煮一分钟
9.放入韭菜煮30秒
10.关火，放入香菜，撒上鸡精
11.煮锅内热水，水开了下面，煮5-7分钟，关火
12.捞面，加臊子，完美
13.拌起来吃，很好吃