呛生菜的做法,呛生菜怎么做好吃,呛生菜的家常

用料
主料
生菜适量

调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
2克
蒜
5克
干辣椒
适量
生抽
适量
白糖
2克
白醋
适量
蒸鱼豉油
适量
芝麻油
少许
呛生菜的做法
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用
2.热锅放少许底油，下干红明猛李辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可
烹饪技巧
1、激迟生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的知森凉白开里会增加生菜的脆爽口感
2、红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。
菜品特色
武汉不知道从什么时候开始流行这道“呛生菜”的呢？？？反正各类大大小小的馆子里点餐率都超高。清肠解油解腻而且本身口感也好到爆。
营养功效
1、生菜有清热安神，清肝养胃的功效。
2、适合胃病，维C缺乏者，肥胖、减肥者；适宜高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者。
3、生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

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【.蚝油生菜】
食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。做法：1.准备所需材料。2.把生菜掰开，然后洗净。3.蒜和干辣椒洗净剁碎。4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。5.锅内加入清水烧开。6.把生菜放入锅内焯烫。7.焯烫至熟后，捞起装盘。8.重新起油锅，把油烧热。9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。10.再倒入调好蚝油。11.把它煮沸。12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
【.生菜鱼片粥】
食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。做法：1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话轿首卜，一定要保证没芹孙有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。2.生菜洗净，切丝。3.芹菜去叶，洗净切碎。4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开闭穗后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

呛生菜的做法如下：
主料：生菜1棵、红尖椒2个、蒜2瓣。
辅料：盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、芝麻油适量。
1、生菜洗净，沥干。
2、蒜剁成末，红尖椒切圈好或。
3、热锅热油，爆香红尖椒。
4、关火后放入蒜末丛袜蠢和其他调料拌匀。
5、倒渗陪入生菜拌匀盛盘即可。