蒸肉泥怎么蒸又烂又软

宝宝到了八个月左右，可以适当吃一些辅食肉泥，为了给宝宝做出易于咀嚼消化的肉泥，很多家长都会对肉泥的制作方法做深入的研究，而蒸则是一种非常常见的方法，那么你知道蒸肉泥怎么蒸又烂又软吗？下面我们就来看看问题的答案。
蒸肉泥怎么蒸又烂又软蒸肉泥可以选用夹心肉、猪腿肉或里脊肉等，都要搭仔誉有肥有瘦才会口感香滑，以肥三瘦七的比例为最佳。如果你选用了纯瘦的猪肉，就要另外再加点肥肉进去。猪肉选好以后要用刀刃和刀背交替剁成肉泥，这样做出的蒸肉泥才会爽口弹牙、香嫩多汁，用料理机绞出的肉泥口感要逊色多了，这个步骤不能偷懒哦。肉泥平均摊薄于盘子里，尽量不要铺放得太厚，蒸的火候需大火，水滚后采用隔水大火蒸的方式，根据肉泥的大小，一般蒸12-15分钟即可。肉泥蒸至刚刚熟就可以，避免蒸过火，导致肉质变实变硬。提示：蒸肉泥前用筷子在其表面戳几个洞，可让肉泥更容易熟。
有人建议蒸肉泥时用锡箔纸盖住以防倒汗水滴于肉泥上，而且有助保持湿润度。但事实是肉泥不像蒸水蛋，肉泥本身不怕倒汗水，不必刻意追求表面光滑，一般蒸熟后就不会再出水。一般的做法中，肉泥蒸的过程中会出水，因此蒸完后，盘子里会出现一些水。为避免出水，建议加入生粉。生粉密度高，质感细腻滑润，以200克猪肉为例，加入14克生粉即可。也有人建议加入燕麦，不过这样成品的口感就会比较粗糙。蒸之前加入麻油，然后拌匀，是为了让肉泥成品更香滑。

辅食太细腻了有什么坏处宝宝最初添加辅食时，一定要磨成细腻的泥状，质地均匀，不能有颗粒物。这是出戚简于安全考虑，不容易噎到宝宝，防止窒息危险。同时，细腻的泥状也让宝宝更容易消化吸收。但是，给宝宝添加辅食要遵循宝宝的生长规律，不能长期吃过于细腻的食物，不能过分精细。
而且，宝宝进入食物的质地敏感期，牙齿在不断长出，牙龈容易感觉不适，也需要增加粗糙、有颗粒感的辅食。所以要随着宝宝的月龄增长，及时改变辅食的质地和颗粒大小，由细到粗，逐渐给宝宝开知段始食用半固体食物。这样才能有效锻炼宝宝的咀嚼能力，促进颌面部的发育。比如可以给宝宝吃烂面条、肉末蔬菜粥等。可以逐渐增加食物颗粒的体积，由小变大，而不是一味地磨碎、剁碎。

食物原料瘦肉，葱，姜，蒜，酱油，料酒，生粉。

做法
1、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。

2、加入酱油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉(可以使兄李肉更嫩)各少许，将材羡橘迟料搅拌均匀。

3、文火蒸7-8分钟(时间视份量而定)，也伍陆可以在蒸米饭时，放在电饭褒里一起蒸，这样既省时又省力。

给宝宝吃的食物一定要选择比较滑嫩的食物，滑嫩的食物更有利于宝宝吞咽，有利于宝宝吸收。肉泥就是一种肉类辅食，有的肉质比较粗，那么就需要通过一些制作方法来让肉饼变得更滑嫩，这样更利于宝宝吃。那么，蒸肉泥怎么做比较嫩呢?
蒸肉泥怎么做比较嫩主料：土豆1小个、鸡蛋一个、红椒1片、葱1小条
辅料：盐空渗适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量
做法步骤：
1.猪肉洗净。
2.土豆切丁，上锅蒸熟。
3.蒸熟的土豆压成泥。
4.瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
5.肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。
6.肉泥摊平，中间压稍微低点。
7.在中间打入一个鸡蛋。
8.盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。
9.出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。
在每次吃完食物的一个小时左右，就要及时的喂婴儿一些温和的高弊白开水，或者经过稀释以后的新鲜苹果汁，同时要在天气晴朗的时候，适当的带婴儿出去进行活动，接受阳光的照射，帮助各种营养物质更快的被的吸收，在时间允许的情况下，要给婴儿做一些形体操，帮助肢体快速地进行收收，让血液更快的进行循环。
蒸肉泥的时间取决于肉的种类和蒸煮工具。高压锅蒸鱼肉肉泥需10分钟即可;蒸肉质较坚韧的肉泥需20分钟，比如猪肉泥、牛肉泥、鸡肉泥等。电饭锅或蒸笼蒸鱼肉肉泥需20分钟，其他肉泥蒸30分钟即可食用。为了保持肉泥香滑软糯的口感，蒸肉泥应放冷水，热水蒸外表的肉泥容易变老。
七个月宝宝可以吃什么辅食其实给孩子做辅食要从多方面考虑，他们的消化系统很脆弱，只能处理简单的食物，比如特别烂的粥类、水果泥类，这些都要少量的添加，每次添加一种食物，保证孩子能够适应而不拉肚子。
而苹果泥则是非常有营养，又能给孩子开胃的食物，开始给孩子准备苹果泥时只需要用四分之戚亏族的量就行了，可能孩子还会吃不完，看他们的饮食情况再合理的安排加量或者减少。可以在苹果泥中加入适当的麦片糊，口感非常不错，而且孩子可能也会喜欢。
另外可以用胡萝卜和其他等果类做成水果泥，加上适当的蜂蜜，能起到调理脾胃的功效，而且风味很棒，孩子很爱吃。这些有大量纤维含量的食物对孩子的身体很有帮助，能促进他们消化，增加肠道消化能力。
每次给婴儿添加辅食的量既要正确，也要按照正确的顺序进行添加，如果给婴儿吃的辅食过于单一的话，也没有办法满足婴儿的需求。在这个时候，可以适当的让婴儿多到户外进行活动，也可以使婴儿的身体更快的发育。