绿豆瓣怎么做绿豆瓣的做法大全

1、做法一。绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈。把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少饥洞许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。
2、做法二。滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用。开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。黄瓜切片，和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。
3、做法三。黑木耳洗净切丝，黄豆芽洗净沥梁肢轮干。取一锅水，煮沸，将黑木耳及黄豆芽略川烫。与盐、醋、香油拌橡信匀即可。

年味脆口菜~快手速炒绿豆瓣
年味美食有很多哦，大部分都是肉食类、海鲜类居多，做道青菜端上桌往往都会比其它菜品先被吃光噢~这道菜红绿搭配，看起来就特别有食欲，过年吃多了大鱼大肉，偶尔来道青菜也不错哦~
绿豆芽的用料
绿豆瓣菜800克植物油40克
猪肉35克葱20克
蒜4瓣生抽15克
蚝油10克盐3克
鸡精1克小红椒适量
开水适量者高告
绿豆芽的做法
步骤1
准备食材:猪肉切粗条、葱、蒜、红椒切开、绿豆瓣洗净。
步骤2
把绿念碧豆瓣菜加入一点点盐用开水淖烫后过冷水待用。
步骤3
锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入猪肉条炒熟。
步骤4
放入葱蒜炒香后加入生抽翻炒均匀。
步骤5
放入绿豆瓣翻炒均匀。
步骤6
加入蚝油翻炒均匀。
步骤7
加入红椒翻炒均匀。首明
步骤8
加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤9
成品图
步骤10
成品图
步骤11
开吃吧
绿豆芽的烹饪技巧
盐的用量根据自己口味添加。

最常见的做法是炒雪菜来吃,下面介绍另一种做法.绿豆瓣炒虾仁
主料：虾仁500克，绿豆瓣120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
特色：色美味鲜，清嫩适口
制作方法：(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉
1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)绿豆瓣用开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少激悉迅许，将绿豆瓣迅炒后，把虾明此仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可陆陵。