鱼下巴最简单的做法

垮炖鱼下巴的用料：鱼下培袜巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒。
步骤如下：
1、首先将鱼下巴洗干净，用厅中悉花椒水和料酒泡20-30分钟。

2、准备调料，备用。
3、把锅烧热，油五分热开始炒调料，爆香。
4、锅内倒入事先准备好的开水，大火水沸，将鱼下巴依次放入锅内！盖锅盖放入盐和糖为3:2，三分钟后改中火。
5、8-12分钟后出锅，撒上一扮乎层香菜，即可食用。

方法如下携庆：
主料：鱼下巴两个
辅料：油1汤匙、盐5克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖2克、红辣椒1个、老醋1汤匙
1、主辅料：鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒。
2、把鱼下巴清洗干净。
3、切清吵好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用。
4、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5、放入备用的鱼下巴。
6、旺火，烹入料酒。
7、加适量老醋。
8、加少许生抽。
9、加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟。
10、加盐、白糖调味，翻面答隐侍再烧1分钟。
11、旺火收汁，即可关火。
12、出锅装盘，即可上桌品味。

红烧鱼下巴
【原料】
主料：草鱼下巴6片。
辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
【制法】
1、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
【特点】
咸香适口，清香有味。