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[蜂蜜小面包]
－准备食材－
高粉 260克

黄油 25克
蜂蜜 55克
蛋液 65克
牛奶 150克
盐 4克
酵母 4克
低粉 115克
糖 35克
水 1茶匙
蜂蜜 1茶匙
橄榄油 1茶匙

－步骤－
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆态轿，中间发酵15分钟．
3.取一个面者余团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．将蜂蜜，橄榄帆嫌肆油和水调和均匀成蜂蜜水．
6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．

蜂蜜小面包的做法步骤：
主料：高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个
辅料：白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油告坦或色拉油适量、食盐1克
1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内筒，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞。
2、置于温暖处基础发酵至2倍大。
3、取出分成对等10份或12份，看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放正在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟。
4、取一份面团，擀成长椭圆。
5、擀开后将其由上往下卷起，做好其余分量，包上保鲜膜继续键祥松弛10分钟。
6、把松弛好的卷用小刀从中间切开。
7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物。
8、将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘。
9、放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。
10、烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在袜亮桐表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆。
蜂蜜脆底面包成品图

蜂蜜小面包的做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展
2.收圆入盆明并做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
3.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
4.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压型橘薄
5.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6.进行最后一次发酵至两倍大
7.将蜂蜜，橄榄油和水调和卜槐团均匀成蜂蜜水
8.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟