煎鱼怎么做好吃又简单

煎鱼是在锅底放入少量的鱼，而后将鱼放入锅中慢慢煎的一种方法，这种方法是一种很受人欢迎的吃法。鱼类是高蛋白的一种食品，并且其含有丰富的氨基酸以及微量元素等等，对人体是有好处的。
1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数派祥圆条，间距约为1cm。
2、将鱼放入容器，每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒，撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟，中途需翻身一次。

3、腌好后取出，用厨用纸巾吸干鱼体表的水份，两面和肚膛内都要全部吸干。
4、在每一面均匀的涂抹上薄薄一层的玉米淀粉，每面约涂抹2g左右。涂好玉米淀粉后稍微静置1-2分钟，让玉米淀粉回潮，这样煎的时候玉米淀粉不会脱落。
5、炒锅烧到冒烟，加入食用油，宴枣不必太多，能润开锅子即可，再放入涂好玉米淀粉的鱼，盖尘塌上盖子，转中火，大约煎1分左右。
6、打开盖子，轻轻晃动锅子，让鱼稍微活动位置，再盖回盖子，转小火，煎至3分钟后即可翻面。
7、翻面后盖上盖子，再用中火转小火的方法煎3分钟，就可以出锅了。

黄酒煎鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱明目食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煎黄酒煎鱼的制作材料：主料：草鱼400克
调料：料酒8克,盐4克,胡椒粉2克,鸡精2克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油25克教您黄酒煎鱼怎么做，如何做黄酒煎鱼才好吃 1.草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味；
2.葱、姜、蒜均切末，待用；
3.煎锅置火上，添适量油，将腌入味的鱼煎成金黄色捞出；
4.另将一炒锅置火上，放入底油，将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶汤和煎好的鱼，用精盐、料酒、鸡精笑锋、胡椒粉调好口味，以中火煮熟后，将鱼捞出装盘；
5.锅中原汁用淀粉勾芡，再淋些鸡油，浇在鱼上即成。面粉煎鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煎面粉煎鱼的制作材料：主料：石斑鱼250克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
调料：胡椒粉2克,盐2克,料酒15克教您面粉煎鱼怎么做，如何做面粉煎鱼才好吃 1.将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟；
2.蛋打散备用；
3.平底锅中倒入30克油，把鱼肉片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中；
4.用小火两面煎黄后盛出；
5.食用时可沾正升清甜辣酱或撒黑胡椒粉。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻举前；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎鱼块
1.
鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
2.
鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。神乱
3.
锅内加油，加几芹圆片姜。把鱼下油游首档锅煎。
4.
一面煎熟后，再翻一面煎熟。
5.
加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。