泥鳅鱼怎么做好吃,泥鳅鱼炖茄子的家常做法

泥鳅有补血的功效，泥鳅鱼拿来饥明炖茄子是非常好吃的，一起来看看泥鳅鱼炖茄子的家常棚孙做法。
01泥鳅鱼要提前养几天，把泥土吐干净。做菜的时烂和告候，把泥鳅给处理好，清洗干净，沥干水分备用。
02茄子削皮，切成滚刀状，备用。

03准备好少许的姜蒜、辣椒。
04热锅下油，倒入姜蒜辣椒煸香，然后倒入泥鳅，加入适量的料酒，翻炒。
05把泥鳅炒干水分后，把茄子倒入锅中，加入适量的清水，大火炖。
06大概炖20分钟左右，把水分炖干，加入适量的盐调味，一碟美味的泥鳅炖茄子就做好了。

1．泥鳅宰杀后治净；茄子去皮，切成条。
2．炒锅上火，放入猪油烧热，先下核蔽泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白时，放入茄条，续炖15分钟，最后用精盐改伍州、味精、胡椒橘基粉调好味，即成。

泥鳅炖茄子告扮做法
主料：泥鳅600克茄子300克
辅料：姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量
袜瞎灶步骤：
1．泥鳅宰杀后治净；茄子去皮，切成条。
2．炒锅上火，放入猪油烧热。
3、先下泥鳅神碧略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白。
4、放入茄条，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。