丝瓜的做法 丝瓜怎么做好吃 丝瓜的家常做法大全

主料
河虾
150克

丝瓜
280克
辅料
红椒
0.2个
蒜
2个
盐
适量
味精
适量
水山燃淀粉
适量
步骤
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。
3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
4.放丝瓜翻炒2分钟，途中仔首加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后逗戚虚再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

丝瓜又名菜瓜，是夏季常见的一种蔬菜，也是我们餐桌上常见的美食之一。丝瓜不仅能解热消暑，还能缓解身体疲劳、治疗咳嗽等作用。由此可见，夏天多吃丝瓜于人体是十分有益的。下面就来了解和学习一下丝瓜的常见做法。
一、丝瓜皮蛋豆腐汤
材料：丝瓜、豆腐、皮蛋、色拉油租亩、鸡精、胡椒粉
做法：
1、丝瓜去皮，滚刀切成块。豆腐用小刀分切成正方小块。皮蛋剥壳，切成小块。
2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒。
3、炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，炒匀。
4、然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火。
5、煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
点评：混合了丝瓜、皮蛋、豆腐的美味和营养，不仅能清热解毒，还有降血脂、改善血液循环的作用，是一道不错的养生保健菜肴。
二、蒜茸炒丝瓜
材料：丝瓜、蒜、盐、玉米油、鸡精
做法：
1、丝瓜削皮，可以适当的留一弊颤森些皮，吃起来会更具口感。
2、丝瓜对半切，再切斜块；蒜拍碎后切成末。
3、锅中倒油烧热后，放入蒜末，炒香。
4、放入丝瓜，翻炒几下后加适量水，炒制丝瓜变软。
5、放入盐和鸡精调味，即可出锅。
PS：炒丝瓜洞猛时记得在出锅之际放盐，太早放盐丝瓜会变黑；并且丝瓜不宜炒的过熟，不仅容易出水，口感也不是很好。

\” src=\”http://img.coozhi.com/upload/20220218/hs1645q157w1s7181887c42e8a3a9b61a752a639db94a94.0x762x324.jpg\”>老话说：“要想身材像闪电，丝瓜丝瓜天天见。”丝瓜中含有大量的维生素，可以清除身体毒素和有害物质，多吃可以防止皮肤老化，让身体充满活力。这么好的食材，配合以下五种烹饪方法，让你百吃不厌。
详细内容 01金银蒜蒸丝瓜。将丝瓜洗净去皮，切成滚刀长条备用。蒜切成蒜蓉，一半炸至金黄捞出，与另一半蒜蓉加入盐、生抽、老抽、胡椒、蚝油拌匀做成金银蒜。将金银蒜铺在丝瓜表面，放入锅中蒸5分钟，出锅后淋上热油即可食用。
\” src=\”http://img.coozhi.com/upload/20220218/1c6m4kc5q1569182ffa47e10cc0c3dc0f66dfe6e8d9363a.0x659x359.jpg\”> 02剁椒丝瓜。丝瓜去皮洗净，切成滑备败滚刀块。起锅烧油，下拍碎的蒜粒和剁椒炒香，放入丝瓜翻炒，放入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，起锅装盘。
\” src=\”http://img.coozhi.com/upload/20220218/164g5g1y569y4n2304d2c5982d14e1df05ab27e7b6b0379.0x521x412.jpg\”> 03虾干白玉菇烩丝瓜。虾干用清水侵泡洗净，丝瓜去皮切块加盐腌制几分钟。起锅烧油放入葱姜蒜爆香，倒入虾干翻炒，加入料酒，倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐、糖，再加入丝瓜翻炒，加水焖两分钟，丝瓜变软后加入鸡精，加水淀滚芦粉大火收汁即可。
\” src=\”http://img.coozhi.com/upload/20220218/1oc64ph515y6964f839d035b3712ad86a3ef42e2dd0bb79.0x691x497.jpg\”> 04酿丝瓜。猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，放入生抽、酒、白胡椒粉、盐搅匀，分多次慢慢加入清水，搅拌上劲。丝瓜洗净去皮后对半切开，撒上少许盐腌制一分钟，切面撒上干淀粉抹匀，将做好的肉馅铺在丝瓜上，放入烤箱220度烤制15分钟，大蒜切末，洒在烤熟的丝瓜上即可。
\” src=\”http://img.coozhi.com/upload/20220218/1m645q15t6x9e920d7a3be449b0a4ccc54d7fa46a3eccb6.0x480x510.jpg\”> 05丝瓜炒鸡蛋。丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成信颤蛋液，蒜切末备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液，凝固后用锅铲将蛋打碎，将蛋拨开，蒜末爆香后一起翻炒，下入丝瓜，炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀出锅。
\” src=\”http://img.coozhi.com/upload/20220218/1645157s0aq1po121b7ebe2d584208242e4ba75c5f979a1.0x711x543.jpg\”>