主料
小人仙1000g
方法/步骤
1.准备新鲜的小人仙
2.准备一袋蒜蓉辣酱
3.准备好香菜段,大蒜瓣,葱丝,干辣椒
4.先洗几遍,好脏的
5.加盐
6.加适量的香油与盐水一起泡
7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
8.刷好的小人仙
9.锅中倒油
10.油热小火,放入蒜片和干辣椒炒出香味,再加入蒜蓉辣酱炒出红油
11.放入小人仙翻炒均匀
12.再放入适量的干辣椒竖蠢
13.再加入一些拍过的蒜瓣
14.加入一大勺的蚝油
15.加入盐翻炒大约5-8分钟
16.加入葱花
17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了
注意事项
将蛏子世纤贺用盐和香油的混合水浸泡至少2小时以上,以便很好的让蛏搜派子把沙子排出
小人仙的做法如下:
食材:小人仙500克、姜片15克、葱花儿15克、花椒粒10克、小米辣15克、大料1只、精盐5克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、大豆色拉油20毫升。
1、小人仙买回来后放进水里,点上两滴香油,让它把沙子吐出来,每隔10分钟换败笑水一次,换三次水就可以空顷了。
2、辅料:姜片,葱段,小米辣,花椒粒,大料。
3、锅内放入大豆色拉油烧热,加入姜片葱花儿花椒粒和泰椒碎炒香。
4、加入小人仙煸炒均匀。
5、放入料酒去除腥味。
6、加入精盐。
7、倒入蒸鱼豉油增加鲜味。
8、煸炒到小人仙开口就熟察亏含了。
9、小人仙出锅了。
麻辣小人仙
蛏子,在东北地区被叫作小人仙,蛏子的肉味道鲜美,营养丰富,并且价格也很便宜,是一种大仔拆逗众化的海产品。蛏肉还有一定的医药作用,中医认为,蛏子肉具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。用酷克壹佰麻辣香锅料爆炒,那味道真是鲜美。
食材明细
小人仙、麻辣香锅料、葱、蒜、白芝麻、干红辣椒、香菜。
1、准备念卖食材
2、将干红辣椒切段、切葱末、蒜片、香菜碎
3、把小人仙清洗后,放入清水中浸泡至少3小时以上,让其充分突出体内的杂质和沙子
4、把泡好的小人仙放入沸水中焯烫片刻
5、锅内热油,放入干红辣椒、葱、蒜爆香
6、放入酷克壹佰麻辣香锅料
7、把焯烫好的小人仙放入
8、翻炒均匀入味
9、盛出后撒白芝麻御液、香菜末
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