家常炖鲤鱼的做法和步骤图

炖鲤鱼好吃又简单方便的方法如下：
主料：鲤鱼一条。
辅料：植物油一勺陈搭宽醋一勺生抽一勺料酒一勺盐适量葱花适量姜适量辣椒一个。

1、准备好炖鱼的配料。
2、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。
3、热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。
4、加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。
5、加适量的清水和葱，姜，蒜，辣椒小火慢炖鱼。老话，千滚的豆腐，万滚的鱼，不怕炖的时间长。
6、炖20分钟左右，炖鱼的期间翻动山圆几知唯亮次鱼。汤汁差不多的时候加盐翻动下，出锅即可。

家常炖鲤鱼可用如下做法：
首先将葱姜切好
然后咐巧鲤鱼去鳞去腮，去内脏，洗净，斜切几刀伍简陆，不要切透。
锅里加油，开大火，油开把鱼放进去煎，两面煎黄加入葱姜，加水、生抽、老抽、盐、白糖、醋、大料大火烧开，改中火炖。
到汁挂勺，收汤出锅。
盛出鱼加香菜叶，把汤腔顷淋上就可以吃了。

清鲤鱼的家常做法是：
1、鲤鱼洗干净去内亮圆皮脏，腮，不能吃的全去掉，多洗几遍。
2、葱姜蒜，大料备好。
3、鱼切段，有时间可以腔橡先腌个半小时，放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖。
4、炖鱼料。
5、锅内热油，炝锅，放入葱姜敬差蒜大料炒香，倒入酱油，添水。
6、放入鱼块，炖鱼料，大火烧开转小火慢炖10分钟鱼肉变色即可。7
、最后撒些葱花，清炖鱼就是比较简单。