蒜香鸡爪的做法

1、鸡爪洗净去掉脚趾对半切开。焯熟过冷水。准备姜、蒜、小米辣打碎放碗中加盐、白糖、生抽、米醋、老抽、柠檬汁、白酒、味精、鸡精、香油厅大拌匀，锅中少许水加香叶、八角、花椒煮开，将料水.将料水倒入鸡爪中搅拌均匀，将料汁倒进去抓拌均匀，撒上辣椒粉，盖上保鲜膜腌制一晚或8小时即可。
2、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及戚伏郑胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效高颂。

很多人都喜欢吃蒜香鸡爪，既可以当菜下饭吃，也可以在追剧升肆的时候当零食吃，其实它的做法也很简单，那么接下来我就来教大家网红蒜香鸡爪的做法。

简要回答网红蒜香鸡爪的做法：鸡爪清洗干净，焯水后去掉指甲切半，把蒜米和辣椒剁碎，把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水，加入盐，生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精，加入少许的芝麻吵碰轿油（香油）然后搅拌均匀就可以了。
详细内容首先把鸡爪清洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟，把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙头下，倒掉煮鸡爪的水。
开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈基本就可以了。把冲洗干净的鸡爪处理一下，用干净的指甲剪把鸡爪的指甲去掉，然后切成两半，放在冰箱并一会儿。
趁吵橡着冰鸡爪的空隙时间，把蒜米和辣椒剁碎放到一边备用。（剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，这样就可以少放点蒜）
把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水，加入盐，生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精，加入少许的芝麻油（香油）然后搅拌均匀就可以了。

工具/原料
鸡爪(350g)
大蒜 2颗
辣椒 3个
姜 2块
大葱 1段
花椒 1把
八角 2个
桂皮 1块
料酒 1勺
生抽 2勺
植物油 1勺
胡椒粉适量
五香粉适量
砂糖适量
盐适量
醋丛空少量
方法/步骤
1/10分步阅读
鸡爪，对半切，指尖切掉
2/10
大葱段，花椒，桂皮，八角，料酒，姜片，鸡爪等材料入锅
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加入适量的水，烧开后，大概煮13分钟
4/10
大蒜迅指切成蒜末
5/10
辣椒切粒
6/10
煮好的鸡爪，放入冰水中泡30分钟，鸡爪比较Q
7/10
热锅，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺酱油一起爆香，倒入放鸡爪的碗中
8/10
大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入装鸡爪的碗
9/10
搅拌均匀，放入冰箱，冰亩郑配镇1个晚上，中途拿出来拌一两次
10/10
撒点葱花装饰，就可以享用了