高烧麻山药的正确做法

1.白山药洗净
2.削皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大，炸锅大的话可以切成10cm长。
3.削皮的时候戴个手套。我没有戴手套过敏了

4.下锅油炸。我是用了一个小小的奶锅炸的，为了省油
5.炸上五六分钟，皮起皱即可。
6.炸好后的话状态
7.铁锅放底油，开始炒冰糖，小火炒
8.冰指悉扮糖炒化成这个状态，加入一杯热水。
9.刚加入热水时，冰糖水会凝固一些，别急，慢慢熬会唯灶儿就化
10.随后加入两勺蜂
11把炸好的白山药放入高压锅，倒入熬好的糖水。压12到15分钟。我想吃软的，就压了15分钟
12.压力陆物锅压15分钟后的状态。出锅的时候小心点，容易散。
13.把高压锅里的汤汁舀出来些，加入一些水淀粉，熬到浓稠
14.倒入盛好的山药，撒上干桂花，完工，开吃！

高烧麻山药的用料：
白山药500克、冰糖130克，不爱甜的可以减到100克，蜂蜜2勺。
方法步骤如下：
步骤1、将白山药洗净备用。
步骤2、削皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大，炸锅大的话可以切成10cm长。削袜好皮的时候需要戴个手套，防止过敏。
步骤3、下锅油炸。炸上五六分钟，皮起皱即可。
步骤4、炸好后的状态。
步骤5、铁锅放底油，开始炒冰糖，小火炒
步骤6、冰糖炒化成这个状态，加入一杯热水。刚加入热水时，冰糖水会凝固一些，慢慢熬会儿就化了。
步骤7、随后加入两勺蜂蜜。
步骤8、把炸好的白山药放入高压锅，倒入熬好的糖水。
步骤9、压力锅压15分钟后的状态。出锅的时候小心点，容易散。再撒上干桂花，完工。
扩展资料：
山药的主要价值：
药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补裤芦虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。
补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强胡好带筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。
食用：块茎富含淀粉，可供蔬食。
参考资料来源：百度百科-山药

1.高压锅里放水加糖，水糖一比一。熬化了加蜂蜜蜂蜜比糖弊早少一半（说是这么说的但是我哪记得我当时放了多少糖来着啊）然后把削好的麻山药扔进去（怎么削用教？切蔽源段不用我提醒你宏卜态吧……你问切多长？随便你啊！）就酱……哦对了水要没过去一点～
2.高压锅弄五分钟焖一焖。只做上一步是焖不出来这种黄黄的颜色的～想要黄黄的效果那你就去炒糖色啊！焖之前倒进去就行了！
3.炒糖色怎么炒？锅里倒油倒多少凭感觉……我也不知道几成热的时候（不要等到冒烟）稍微热点了就行吧，这时候我往里扔了五六块冰糖（放白糖也行……就是我家冰糖太多就放冰糖了）熬啊熬啊你就能看见咔嚓咔嚓冰糖裂了敲一敲冰糖碎成渣渣了慢慢的冰糖化了熬一熬变红了这时候关火倒进去高压锅里再煮一煮焖三五分钟就好了～那个把糖倒进高压锅里的时候会结成膜跟糖葫芦似的但是还不硬呢你就用筷子扒拉扒拉把它扒拉到汁里就行了这时候要是已经没有汁了你可以加点水嘛！