烧鸭腿做法

红烧鸭腿
用料
鸭腿 250克

青椒 2个
姜塌数 10克
生抽 25克
味琳 50克
五香粉 1克
黑胡椒粉 0.1克
盐 1克
红烧鸭腿的做法
鸭腿两只洗净剁成块。

锅中倒油，放入鸭腿翻炒。

炒至鸭肉金黄出香。

放入姜片，味琳，生抽，五香粉和黑胡椒粉炒出香味。

倒入热水，加入盐，大火炖煮。

煮至还有少量汤汁。

放入青椒。
翻炒均匀。

红烧鸭腿就做好了。

红烧鸭腿
用料
鸭腿 3只
老抽 1勺
料酒 1勺
姜 5片
桂皮 1块
冰糖 20克
盐适量
葱姜若干
八角 1个
红烧鸭腿的做法
鸭腿洗净划几刀以便入味。

下锅焯水备用。

起油锅加入冰糖小火熬汤色。

糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。

鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。然后加入葱姜、桂皮、八角和适量清水大火煮开。

大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加盐调味，枯衫毕最后加盐会导致鸭腿不入味。
咸中带甜的口感，很好做的家常下饭菜。
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小贴士
1，汤底可将清水换成啤酒，烧制出来的口感更好。
2，熬糖色用中小火，过火的话会发苦。

鸭腿炖土豆
主料
鸭腿2只土豆1个
辅料巧链培
生抽适量白糖适量料酒适量盐适量老抽适量干辣椒4个姜适量花椒葱适量大料适量
鸭腿炖土豆的做法步骤
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去唤谨除血沫捞出，控干水分，备用。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大孝唯葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。
3.放入土豆，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，土豆变软，即可出锅。

食材
主料
茄子
2根
土豆
3个
咸鸭腿
1个
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
步骤
1.茄子洗净切块
2.土豆去皮，切块
3.鸭腿切块
4.炒锅放油，大火。放入茄子和土豆一起翻炒裤悉。
5.加入生抽、老抽和糖调味，加入适量的水，放胡雀乎入鸭腿
6.加盖，大火岁芦焖煮4分钟。开盖后大火收汁。
7.土豆茄子烧鸭腿完成。