泥鳅洋葱的做法大全家常

洋葱炒泥鳅做法
步骤：
1：我这个泥鳅是婆婆自家鱼塘上的，已经养好久了，所以直接杀就可以，菜场买的最好养两天杀了味道比较好。首先把泥鳅放到有盖的容器，我没有放导致溅得四处都是，撒上一点盐，这样泥鳅就会不那麽活了，然后剪刀往头和身子交界的地方剪一刀，去头（头也有人不去，我个人觉得头真是什么吃的，就剪掉了），然后剖开肚子，洗干净，四处都是泥卜穗鳅的血，不怕血腥的可以试试哦!貌似菜场买的泥鳅老板也都会帮着杀！

2：准备材料：泥鳅.洋葱.姜大蒜.青椒.椒盐.酒.鲜酱油
3：洋葱，青椒，蒜，姜切好
4；油锅烧热，入泥鳅煎至金黄，盛起（
5：余下的油烧热入大蒜，姜，再倒入洋葱，青椒，炒至变软
6:倒入泥鳅，放椒盐，盐，拌匀，再喷一点型伏卜点就和鲜酱油，焖两分钟
每100克泥鳅含水分73.5克,蛋白质22.6克,脂肪2.9克,灰分2.2克,钙51.0毫克,磷154.0毫克,铁3.0毫克,维生素B10.08毫克,维生素B20.16毫克,烟酸5.0毫克,维生素A7.0国际单位。
泥鳅肉中有一种抵抗人体血管衰老的重要物质厅虚,它类似于二十碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,非常适用于年老体衰者食用。泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓泥鳅滑液,有较好的抗菌消炎作用,民间以其和水饮服可治小便不通和热淋便血,以其拌糖涂抹可治痈肿,以其滴耳可治中耳炎。
泥鳅富含的维生素A、维生素B1、维生素C和钙、铁等,都是人体预防癌症的重要物质,故人们已将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
泥鳅食物相克列表，下面这些食物不宜和泥鳅同食
螃蟹与泥鳅食物相克
由于泥鳅性温补,而蟹性冷利,二者功能相反,故不宜同食,而且其生化反应不利于人体健康。
泥鳅不宜与狗肉同食；
狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；
毛蟹与泥鳅食物相克
同食会引起中毒。
泥鳅的最佳搭配食物，泥鳅食物相宜列表
泥鳅+豆腐
泥鳅性平味甘，祛湿，有护肝的作用；豆类制品有防癌的作用，日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。二者配食健脾益气，除湿退黄，对肝癌有辅助治疗作用；
泥鳅有哪些保健作用?
泥鳅食性平,味甘,具有补中虚、暖脾胃、祛湿、疗痔、壮阳、止虚汗的功能。

加啤酒没事，可以增鲜去腥，吃着更悔缺爽口。但不能完全用啤酒，要先加些水或高汤，焖一会儿后再倒入写啤酒，主要是花椒辣椒不要放得太多。春秋两季是吃泥鳅的最佳季节。冬天也可以就是价格比较贵，难买。而且是饲侍空养的居多。夏天繁殖后的泥鳅不仅没有秋天的肥美而且营养方面也略低一些老前瞎。

用料
泥鳅
蒜瓣
葱
啤酒
老抽
盐
白糖
醋
红烧啤酒泥鳅的做法
新鲜的泥鳅，让老板给杀好猛凳，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱
烧的时候拿出来，锅中放适量油
将泥枝游旅鳅放入两面煎
可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己
煎至磨消表面金黄，起皱、取出泥鳅稍稍沥油
原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子，让调料均匀
盖上锅盖大火煮开、转小火收汁
出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可