土豆炖牛羊肉的家常做法

主料缓罩
羊腿
750g

土豆
3个
辅料
盐
3小勺
鸡精
1小勺
酒
适量
白胡椒粉
适量
蒜花
适量

步骤
1.将羊肉浸泡半天。
2.将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
3.捞出后用水冲洗干净。
4.将羊腿肉放进砂锅中，下葱渗兄姜，倒入适量丛哪袭的清水。
5.再倒点白酒。
6.盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
7.羊肉快要好的时候，将土豆去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。
8.将土豆放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。
9.炖好后加盐和鸡精调味。
10.撒点白胡椒粉。
11.再撒点蒜花就行了。

羊肉焖土豆
用料羊腿肉200g；土豆（中等个）3个；姜片少许；蒜2瓣；花椒一勺；生抽；郫县豆瓣酱一勺；料酒一勺；生粉一勺；油；葱花做悉猜模法
选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌睁缓制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。
土豆切成2cm大小的块，姜切片。
热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。
放入姜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，爆香出红油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入土豆翻炒几下之后放入差不多盖过土豆的水，盖盖焖，但是不要完全盖紧，这样做出来的羊肉味道散出去，不会有膻味。
中火焖到汤汁收地差不多，放入一勺生抽开兆启始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。
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用料：羊肉730克、土豆一个、蒜五瓣、葱一段、生姜3片、黑胡椒碎适量、香叶二片、太太乐原味鲜老抽1勺、太太乐鲜鸡汁1勺、桂皮一块、料酒二勺、冰糖适量。搜唯
步骤：
1、准备好食材。
2、葱切成段，大蒜用刀拍一下即可，姜切成条。
3、锅里加入适量的水，把姜料酒和羊肉块放入锅中焯水，去除血水。
4、然后捞出用温水冲洗一遍。
5、土豆洗干净去皮用刀掰成块。
6、锅里加入适量的油，烧到七成热时，把焯好水的羊肉块放入锅中翻炒片刻。
7、再把葱姜悉漏卜蒜放入锅中，炒出蒜香味，再加入料酒翻炒两下。
8、在加入太太乐原味先老抽和冰糖翻炒均匀。
9、再加入适量的水，再把香叶和桂皮放入锅中，大火烧开，转中睁穗火煮50分钟。
10、再把土豆块放入锅中，继续煮十分钟。
11、最后把太太乐鲜鸡汁倒入锅中，煮五分钟即可关火出锅。
12、成品。