扁云豆角的做法大全家常

制作过程：第一步，芸豆准备一把，将其仔细清洗干净，去掉芸豆的头和尾，判携雹然后将芸豆切成长短适中的长段，依次将其处理好；
第二步，五花肉一块剁成细细的末，香葱摘去根蒂后清洗干净，将其切成葱花，生姜切成丝用，干红辣椒需要事先放入在清水中浸泡一会，搓洗干净控水；
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的盐，放入豆角段焯下水，煮2分钟的时间，便可将豆角捞出控水；

第四步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入豆角段，小火慢慢煸炒，过程中需要不停用锅铲按压豆角段，记得要多翻面，两面煎至其虎皮盛出；
第五步，锅中重新加油放入猪肉末煸香，然后将葱姜和干红辣椒、花椒粒一同下锅，小火炒香，放入芸豆，混掘帆炒均匀便可。
豆角的种类比较多，芸豆便是其中非常经典的一种，而且其价值还非常丰富，尤其是钙元素更为丰富，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，其中的营养极易被人体消化和吸收，家里的大人和小孩吃都是非常不错的选择，也正是因此，芸豆被称为是补钙冠军，对于这样价值丰富的食材，我当然会隔三差五给家人吃，芸豆的做法比较多，酱爆芸豆、蒜泥芸豆、烧芸豆等等都是不错的选择，大家完全隐行可以根据个人的喜好来做，尤其是这道干煸芸豆有荤有素，吃着健康，错过就可惜了。
1、干煸芸豆，先焯水还是直接煎？正确做法应该是先焯水，因为芸豆焯水后其组织会变得发软，这样煎的时候会更加易于起虎皮，而且这样做的豆角更易熟；
2、豆角焯水的时候记得要加上点食用油和食盐，保证豆角翠绿的色泽以及脆嫩的口感，煸芸豆的时候全程小火，需要将其中的水分蒸发，芸豆确保可以炸透，所以一定要有耐心；
3、这道菜便是要许多的干红辣椒和花椒粒，整道菜的口感会提升不少，所以这些都是不可少的，猪肉末最好选择五花肉，肥瘦相间，口感会更加好。

白芸豆是一种药食两用的健康食材，它颗粒饱满，营养丰富，而且药用价值极高能预防三高和癌症，经常食用能提高人体健康水平，也能滋养身体缓解体虚。生活中很多人都有吃白芸豆的打算，只是不知道它怎么吃最好，今天小编就专门介绍一些白芸豆的做法，能让大家对它的吃法多一些了解。
白芸豆怎么吃
1、白芸豆都可以炒着吃，特别是那些刚刚收取的新鲜白芸豆，它还含有大量水分炒制以后口感鲜嫩，在炒的时候可以给他搭配适量的洋葱，把准备好的洋葱切成小丁炒锅中放油，把洋葱入锅炒匀，然后把新鲜的白芸豆放到锅中快速翻炒，炒到白芸豆熟透以后加食用盐，调味出锅即可食用。
2、白芸豆还能用来煮粥吃那些晒干以后的白芸豆在煮粥，以前需要提前用清水泡软，然后再按自带培己的需要准备其它煮粥的食材，把准备好的米和其它豆类以及白云渡一起放到如行枣粥锅中加入足量清水，用大火烧开再用中小火慢慢煮四十分钟，等锅中的食材全部熟透，粥也变得软糯以后关火，焖三到五分钟以后就能出锅食用。
白芸豆的做法大全
1、白芸豆排骨汤
白芸豆可以和排骨一起煲汤喝，再做的时候需要准备500克新鲜排骨，剁成段状以后用沸水焯烫去掉水分以后放到汤锅中，白芸豆洗净以后直接入锅，放入适量葱姜，加入足量清水，一起加热，烧开再炖两小时左右出锅前加食用盐调味。
2、白芸豆卷
白芸豆卷儿在做的时候需要准备1千克白云洞，把它浸泡12小时以后取出放在高压锅渣拆中，加水煮20分钟，再把煮好的白芸豆取出去掉外皮放入搅拌机中把它制成豆泥儿。治好以后的豆泥，放在干净的纱布上入锅隔水蒸，蒸好以后取出把它摊在寿司帘上，上面再放适量的红豆沙，然后用寿司帘直接把它卷成卷状，卷好以后切成类似于寿司的小块，吃的时候洒上白糖就可以。

干“煸”「芸豆」
芸豆怎么做都好吃今天来把过油滴
用料
芸豆 500克
干辣椒 5-6个
蒜 5瓣
盐少许
鸡精适量
酱油适量
蚝油少许
干“煸”「芸豆」的做法
烹炸过程中

芸豆洗净

下油锅炸至干煸状态

捞出待用

准备小干辣椒🌶️葱蒜切片

加入油小干辣椒葱翻炒加入豆角➕少许盐卖枣倒入适量酱油蒜片蚝油临出锅前加入鸡精

装入盘中配上中携拆米饭🍚味道好极了您今天做了么？

小贴士
豆角炸至干煸状态
干煸四季豆
用料
四季豆 450克
肉末 2两
姜 2片
蒜末 1瓣
酱油 2勺
盐 0.5克
碎米芽菜两勺
干辣椒 2个
干香气十足的家常小菜《干煸四季豆的做法
准备芽菜

姜蒜切末，干辣椒去籽切节

豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出。
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锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，至肉末香酥。

接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐，中火煸炒两分钟左右，起锅即成。

很下饭的一道家常小菜，零失败。