冬笋的做法大全 家常做法

冬笋的家常做法如下：
主料：冬笋200克、腌菜200克、豆腐干150克、辣没橡椒干少许。
辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、菜油适量。

1、冬笋切成丁。
2、腌菜切碎。
3、起个油锅，先下冬笋，再下豆干。
4、最后加上冬腌菜，撒上几粒干辣椒，一起翻炒，适量加些盐轿高和鸡精。
冬笋的挑选方法：
1、个头
在选择冬笋的时候可以先选择看个头，春笋的个头选择比较娇小一点的最好，因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的冬笋，食用口感的营养价值都不如比较小一点的冬笋，所以在生活中挑选冬笋的时候需要注意。
2、颜色
在生活中挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色，一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种，所以在生活中挑选的时候需要注意。
而且生活中购买春笋的额时候最好是选择一些带有泥土的冬笋食用最好，这样的冬笋一般都是新出土的，很少会有认为处理，有的比较干净一点点额春笋会认为的喷打一些化学试剂。
3、形状
在平时挑选冬笋的时候可以看闭察尺冬笋的形状，日常生活中挑选冬笋的时候最好还是选择比较整齐的冬笋食用最好，这一类冬笋中含有营养价值比较丰富，口感也比较好。

冬笋怎么做好吃：冬笋肉氏顷丝尖椒材料：冬笋100克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、植物油10克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜3克。
做法：
1、将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
2、将猪肉洗净，切成丝。
3、炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

冬笋怎么做好吃：冬笋烩鲜菇材料：冬笋200克、金针菇(罐装)80克、胡萝卜50克、鲜歼喊陆香菇80克、口蘑50克、大葱10克、姜8克、盐3克、胡椒粉2克、白砂糖3克、酱油10克、蠔油8克、植物油20克、香油1克、料酒15克。
做法：
1、冬笋去壳洗净，切片。
2、胡萝卜洗净切成片，备用。
3、香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用。
4、金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用。
5、将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀。
6、以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜。
7、加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀。
8、以微波低火加热15分钟后取出即可。

冬笋怎么做好吃：冬笋鸡汤材料：冬笋1根、母鸡半只、枸杞子适量、姜适量、盐适量。
做法：
1、将鸡洗净斩件。
2、冬笋去壳切大块汆水。
3、一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。

冬笋怎么做好吃：栗子冬笋焖鸡材料： 450克鸡(全只)、12粒栗子(已剥壳)、50克冬笋(切片)、20克姜、10克大葱、1茶匙中国米酒、鸡件腌料、1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙中国米酒、1茶匙老抽。
做法：
1、将姜切片，并把大葱切段。
2、将鸡洗净后，切件，加入腌料腌鸡件20分钟。
3、中火烧热平底锅，落油，加姜片炒香。
4、再加入鸡件炒至呈金黄色。
5、然后加进米酒除去锅内的结焦。
6、加入200毫升水及栗子，盖上锅盖，焖20-30分钟。
7、加入冬笋，再焖8-10分钟直至鸡件熟透，栗子松化。
8、最后，加入大葱拌匀。
9、趁热享用。

冬笋怎么做好吃：冬笋焖腊鸭材料：腊鸭腿300g、冬笋340g、生抽3g、洋葱20g、生姜15g、大蒜20g、黄酒50g、枸杞子10g。
做法：
1、准备好腊鸭腿、冬笋、洋葱、蒜瓣，提前冬笋浸泡用淘米水熬煮涨发，洗净切丝备用。
2、腊鸭腿剁小块，用开水冲洗干净。
3、锅中油热，爆香葱姜蒜。
4、倒入腊鸭，炒匀。
5、淋入料酒，炒匀。
6、加盖焖至料酒蒸发。
7、倒入冬笋丝，炒匀。
8、淋入温水。
9、翻炒均匀，大火煮开，小火焖煮30分钟。
10、淋入生抽，炒匀。
11、加入枸杞子即可盛入碗中食用。

冬笋怎么做好吃：冬笋香肠炒菌菇材料：冬笋250g、油适量、盐适量、香菇适量、蘑菇适量、大蒜子适量、生姜片适量、葱花适量。
做法：
1、冬笋去壳洗净，用冷水下锅水开后捞起。
2、香肠我放在清水中煮开2分钟，去掉好多油脂，捞起后切片。
3、蘑菇用盐水浸泡5分钟后捞起洗净。
4、泡发的香渗仔菇洗净。
5、冬笋切片，蘑菇和香菇切开。
6、锅内油温5分热加入生姜片和大蒜爆香。
7、蘑菇，香菇，冬笋倒入煸炒至断生后后加盐。
8、加入适量的开水大火煮开2分钟。
9、之后加入香肠片煸炒2分钟后熄火。
10、盛入碗中，撒上葱花。

第1种家常做法：冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。
【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。
2，锅中放入适量油，把平菇和冬笋快速翻炒并加入料酒，酱油和适量水，然后用一点淀粉作为调料汁，放入香葱起锅就可以食用。
平菇，营养价值高，对预防癌症有点作用
第2种家常做法：冬笋炒肉片，500克左右冬笋，200克新鲜猪肉（蛋白质含量高，低脂肪食物），一根大葱（增加香味）。
【做法小提示】：1，把冬笋切片，猪肉用盐腌制一下并用淀粉过一下，大葱切小段。
2，锅中烧油，放入猪肉快速翻炒放入适量豆瓣酱，加入冬笋放入一点水和大葱闷一下就可以起锅食用。
猪肉，可以增强人体免疫力和体质
第3种家常做法：冬笋炖肉，600克冬笋，300克五花肉（肉质鲜美，营养丰富），一根大葱（增加香味），一片老姜（去腥），一颗大蒜（杀菌，开胃）。
【做法小提示】：1，把五花肉改刀成拇指大小，冬笋也是切成这样，然后配料准备好，大葱一根整的。
2，锅中放入足量植物油，放入五花肉炒至没有水，放入白糖，酱油，大葱，豆瓣酱等并加入冬笋，加入足够的纯净水，然后小火熬制70分钟左右就可以出锅食用。
猪肉，排骨旁边的五花肉是最细腻的
第4种家常做法：冬笋鸭汤，400克冬笋，500克新鲜鸭嫌兄肉（清热解毒，滋补身体），一片老姜（去腥除湿），2颗红枣（益气补血）。
【做法小提示】：1，把冬笋提前一天过水煮好，鸭肉改刀成大段备用。
2，锅中放入适量植物油，然后放入鸭肉炒至金黄，捞出备用。弊清锅中放入足够水，加入鸭肉，老姜，红枣和冬笋，一起熬制60分钟左右就可以出锅食用。
鸭肉，肉质细腻，容易消化和吸收
第5种家常做法：冬笋炒腊肉，500克冬笋，200克腊肉（矿物质含量多，但是比较咸，要少吃），一根青蒜（增加食物香味），一片老姜（去腥）。
【做法小提示】：1，把冬笋切成稍厚的薄片，然后把腊肉切成薄片，青蒜切成小段。
2，锅中放入植物油，待8成油温时放入腊肉煸炒，然后放入冬笋，加入料酒，老姜和酱油，然后放入青蒜一起闷一下出锅就可以食用了。
腊肉，滋味鲜美，增进食欲，但是要少吃
第6种家常做法：冬笋烧排骨，500克冬笋，300克新鲜排骨（滋补身体，益气补血），一个大蒜（增加食用）。
【做租者前法小提示】：1，把冬笋改刀切成大段，排骨切的小块点，大蒜剥好。
2，锅中放入植物油，放入排骨炒至金黄，放入酱油，料酒，白糖，放入冬笋，加入足够的纯净水，一起先熬制40分钟左右，然后放入大蒜在熬制20分钟左右就可以出锅食用。