狗肉煲汤做法大全家常

食材狗肉见步骤中所需见步骤中所需见步骤中所需方法/步骤党参狗肉汤原料:狗肉,党参,生姜,料酒。制法:1、将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。2、将党参,生姜洗净,姜切片。3、狗肉变凉后禅毁,切碎。4、锅中加水,放入狗肉,党参,生姜以及料酒,煲汤。5、以文火炖至狗肉熟烂,加入食盐调味即可。点评:党参狗肉汤适宜于脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。家常狗肉的做法山药枸杞炖狗肉

食材
狗肉见步骤中所需
见步骤中所需见步骤中所需

方法/步骤
党参狗肉汤原料:狗肉,党参,生姜,料酒。
制法:
1、将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。
2、将党参,生姜洗净,姜切片。
3、狗肉变凉后禅毁,切碎。
4、锅中加水,放入狗肉,党参,生姜以及料酒,煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂,加入食盐调味即可。
点评:党参狗肉汤适宜于脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。
家常狗肉的做法
山药枸杞炖狗肉原料:山药,枸杞,狗肉,姜,料酒,盐。
制法:
1、将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。
2、将山药,枸杞,姜洗净,姜切片。
3、狗肉变凉后,切碎。
4、锅中加水,放入狗肉,山药,枸杞,姜以及料酒,煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂,加入食盐调味即可。
点评:山药枸杞炖狗肉适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及辅助治疗。
家常狗肉的做法
狗肉去腥:
狗肉属于热性食物,狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉,再用由酒稀释的水浸泡1至2小时,清水冲洗后入窝微爆再烹调,可去腥。狗肉的营养价值俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。冬天,吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,炖狗肉的时候芳香四溢,狗肉在一些地方也被称为香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。
家常狗肉的做法
狗肉营养价值很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。但要注意的是,由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的俗语。狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。吃狗肉时也要注意,刚被宰杀的狗,有土腥气味消滚,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以除去土腥味,然后取出切成块,再用清水洗净。
家常狗肉的做法
狗肉的选购方法
狗肉具有驱寒的作用,亦是进补的佳品,但必须是新鲜的优质狗肉才具备这一特点,如不小心误食病狗肉,就很容易影响到我们的身体健康了。所以挑选狗肉也是十分重要的一点,那么狗肉要怎么选购呢?1、购买点。要选择正规的摊点、超市购买。2、看看狗脖子上面有没有血洞和绳子扣的痕迹,如果没有的话,就要小心是否为毒狗肉了。3、看狗肉表面是否苍白无血色,如果是新鲜的狗肉肉质是呈红色的,而且闻起来没有腥味,而毒狗肉就会看上去很苍白。4、掰开狗嘴,看看里面是否有残留的物质和药物的异味。5、看皮肤。正常宰杀的狗肉皮肤看上去是很有光泽的,但是毒狗肉的皮肤不仅光泽全无,其颜色还会偏暗。
家常狗肉的做法
“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”,吃完狗肉,身体血液都暖和了。狗肉不仅味美,而且营养丰富。狗肉蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。吃点狗肉能促进血液循环。但是夏天最好不要吃狗肉了,狗肉性温,吃完容易上火,甚至会流鼻血。
家常狗肉的做法
END
注意事项
狗肉不能和大蒜一起吃狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉和大蒜一起吃,无疑是火上浇油。
吃狗肉后不能喝茶狗肉中富含蛋白质拿袭余,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质能减弱肠蠕动,产生便秘,所以,吃狗肉后忌喝茶
狗肉不宜和鲤鱼一起吃狗肉性温,鲤鱼也性温,狗肉和鲤鱼一起吃,容易上火,产生热毒

狗肉好吃的做法如下:
1、将狗肉清水浸泡一天,大葱洗净切段,大蒜拍碎末,生姜切薄片,辣椒切段。
2、将狗肉洗净切块入锅,清水没过肉块,烧开,捞出清水清洗3次。
3、用旺火偏炒狗肉4分钟,加入料酒酱油葱段森轮启辣椒和清水,温火,待肉烂此如时放盐,蒜末桐举,味精,烧开后盛出。

红烧狗肉
红烧狗肉是一道以狗肉、姜等为主要食材制作的家常菜。
中文名
红烧狗肉
主要食材
狗肉,干红辣椒
口味
香辣
调料
酱油、精盐等
快速
导航
制作步骤家常做法
制作食材
古代:狗肉二斤;青蒜末二钱;陈皮五钱;酱油一两五钱;八角五分;精盐三分;干红辣椒一钱;白糖五分;葱三根;黄酒三钱;姜三钱;食油二两
红烧狗肉散困
现代:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
制作步骤
1.选用新鲜狗肉放冷水中浸搏罩泡去血水,洗净剁成约一寸见方的块,放入锅中,加清水三斤烧开,以煮去血腥味,再用冷水冲洗两次,沥干水。
红烧狗肉
2.锅放炉火上,放入食油烧至冒烟时,下狗肉煸炒至水分快干时,先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味,再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八冲银念角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松),烧开后撇去浮沫,盖好锅盖,改用小火烧焖至肉块熟烂时,拣去葱、姜、干辣椒和香炒,再用旺火烧浓汤汁,放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。

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